Kalkoenvlees wordt niet alleen als smakelijk, maar ook als gezond voedsel beschouwd. Dit product wordt veel gebruikt in dieet- en babyvoeding. Mals en sappig vlees is ideaal voor het maken van schnitzels. Als bijgerecht voor schnitzels kun je aardappelpuree of gekookte witte rijst serveren.
Het is nodig
-
- 1 kg. kalkoenborsten;
- 2 middelgrote aardappelen;
- 1 ui;
- 3 sneetjes wit brood;
- een glas melk;
- 2 eetlepels griesmeel;
- 1 theelepel zout
- gemalen zwarte peper naar smaak;
- een paar takjes kruiden (dille
- peterselie
- koriander);
- 3-4 eetlepels zonnebloemolie voor het bakken van schnitzels;
- paneermeel of tarwebloem voor het uitbenen.
instructies:
Stap 1
Was de kalkoenborst onder stromend water en dep droog met keukenpapier. Verwijder de schil met een scherp mes en scheid het vlees van de botten, snijd de resulterende filet in kleine stukjes en haal deze door een vleesmolen.
Stap 2
Week stukjes witbrood 10 minuten in warme melk Snijd de ui in 4 stukken en hak ze fijn. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en hak ze fijn. Combineer gehakt met ui en aardappelen.
Stap 3
Knijp lichtjes in de in melk gedrenkte stukjes brood en hak of klop ze in een blender.
Stap 4
Voeg in de resulterende massa 2 eetlepels griesmeel, een theelepel zout en gemalen zwarte peper naar smaak toe.
Stap 5
Hak de greens fijn, gewassen in stromend water met een mes of in een blender. Voeg toe aan het gehakt Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een handig bakje.
Stap 6
Vorm kleine balletjes van de resulterende massa en druk ze aan beide kanten licht aan. Dip de pasteitjes in paneermeel of bloem. Verhit 3-4 eetlepels van de pasteitjesolie aan beide kanten op hoog vuur gedurende ongeveer 5-7 minuten. Bedek de pasteitjes met een deksel en laat op laag vuur staan tot het gaar is. Ongeveer 15 minuten.
Stap 7
Leg de afgewerkte schnitzels op een plat bord, versierd met slablaadjes. Eet smakelijk!
