Vis is een van de meest voedzame voedingsmiddelen. Eiwitten, vetten en andere voedingsstoffen in vis worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Het proces van het bereiden van visgerechten heeft zijn eigen kenmerken waarmee rekening kan worden gehouden.
instructies:
Stap 1
Bij het toevoegen van laurierblaadjes, paprika's en uien tijdens het koken, moet er rekening mee worden gehouden dat ze niet lang kunnen worden gekookt. Omdat ze lange tijd in een kokende bouillon zitten, verslechteren ze alleen de smaak van de vis.
Stap 2
Visbouillon zal smakelijker en rijker zijn als je er vissen van verschillende rassen voor neemt. U kunt bijvoorbeeld bouillon koken van baars, kemphaan, snoekbaars, enz.
Stap 3
Als de bouillon wordt bereid uit vissenkoppen, is het absoluut noodzakelijk om de kieuwen te verwijderen. Als dit niet gebeurt, zal de bouillon troebel zijn en bitterheid afgeven.
Stap 4
Het wordt aanbevolen om de visbouillon aan het begin van het koken te zouten.
Stap 5
De vis ruikt niet naar veenvocht als je hem vooraf wast in een sterke zoutoplossing.
Stap 6
Gekookte vis smaakt beter naarmate er minder water wordt gebruikt tijdens het koken. Daarom moet het water net genoeg worden gegoten om de vis te bedekken.
Stap 7
Je kunt vis in stukjes of in zijn geheel koken. Gekookte vis is echter lekkerder.
Stap 8
Gebakken vis is goed met warmte, met warmte. Het is raadzaam om hem vlak voor het opdienen te bakken, omdat de smaak van de vis tijdens het bewaren achteruit gaat.
Stap 9
Tijdens het frituren blijft de vis niet aan de pan plakken als je een beetje zout toevoegt aan het vet waarin hij gebakken is.
Stap 10
Voor het bakken van vis kunt u groente en ghee, gemengd vet gebruiken. Maar het bakken van vis in reuzel wordt niet aanbevolen.
