Warm geroosterde pannenkoeken zijn een geweldig dessert. Vrouwen zijn echter vaak bang om zich tegoed te doen aan luchtig gebak gemaakt van gistdeeg, omdat ze het risico lopen extra kilo's aan te komen. Hercules-pannenkoeken bevatten veel minder calorieën en smaken heerlijk.
Benodigde producten voor het maken van dessert
Om havermoutpannenkoekjes te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: 500 ml kefir, 2 kippeneieren, 1 glas havermout, 2 el. ik. plantaardige geraffineerde olie, 2 glazen tarwebloem, een snufje zout, 3 el. ik. kristalsuiker, 1/2 theel. Frisdrank. Om te frituren heb je plantaardige olie nodig.
Het pannenkoekdeeg wordt veel zachter als je voorgeweekte havermout gebruikt om het te maken. Gewone vlokken worden met water gegoten en een paar uur alleen gelaten. De geweekte vlokken worden op een zeef gegooid om de vloeistof volledig af te voeren. U kunt de ontbijtgranen 's avonds laten weken en heerlijke pannenkoeken maken voor het ontbijt. Elke havermout die bedoeld is om snel te brouwen en te koken, is geschikt voor pannenkoeken.
Hercules pannenkoeken recept
Kefir wordt in een diepe container gegoten en gemengd met plantaardige olie en kippeneieren. Klop het mengsel en voeg geleidelijk havermout toe. Als de havermout nog niet eerder is geweekt, is het raadzaam om het deeg 15-20 minuten met rust te laten. Deze tijd zou voldoende moeten zijn om de vlokken een beetje te laten opzwellen. Een deeg gemaakt van brouwvlokken heeft dit niet nodig.
Vervolgens worden zout, suiker en frisdrank aan het deeg toegevoegd. Je moet frisdrank niet blussen met azijn, omdat de combinatie van de component met kefir een uitgesproken oxidatieve reactie geeft, waardoor het deeg tijdens het frituren aanzienlijk stijgt.
De pan wordt op middelhoog vuur verwarmd en er wordt plantaardige olie in gegoten. Het wordt niet aanbevolen om sterke hitte te gebruiken, omdat in dit geval, als ze aan de zijkanten zijn gebakken, de pannenkoeken geen tijd hebben om binnen te bakken. Bak de pannenkoeken aan elke kant goudbruin. Lepel het deeg niet te strak in de pan. Het deeg rijst snel en de pannenkoeken plakken aan elkaar.
Klaargemaakte pannenkoeken worden op een platte, mooie schaal gelegd. Als saus kun je gecondenseerde melk, jam of zelfgemaakte jam bij het dessert serveren. Als het gezin geen zoetekauw is, kunnen de pannenkoeken worden gekruid met zure room.
Het koken van havervlokken kan sterk variëren, afhankelijk van de voorkeuren van de culinaire specialist en zijn dierbaren. Zo maak je bijvoorbeeld luchtige havermoutpannenkoekjes met gebakken uitjes. Uiteraard wordt in dit geval de kristalsuiker uit het recept verwijderd. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met zure room of vleessaus.
