Gebakken groenten worden beschouwd als een lichte en dieetmaaltijd. Ze kunnen worden gekookt in een ovenschaal of in folie. Met dezelfde groenten kun je heel andere gerechten maken door simpelweg te experimenteren met sauzen en toevoegingen die bij jouw smaak passen.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- aardappelen;
- courgette;
- aubergine;
- paprika;
- tomaten;
- knoflook;
- zout;
- peper;
- zure room.
- Voor het tweede recept:
- aardappelen;
- paprika;
- ui;
- Champignon;
- peterselie;
- dillegroenten;
- knoflook;
- sojasaus.
instructies:
Stap 1
Bak groenten met zure room. Schil hiervoor 5 middelgrote aardappelen en snijd ze in cirkels van niet meer dan 2 centimeter dik. Dompel ze in gezouten kokend water en kook 5 minuten, giet dan het water af. Snijd twee kleine courgettes en twee middelgrote aubergines in ronde partjes. Hun dikte mag niet meer dan 1 centimeter zijn.
Stap 2
Verwijder voor 4 verschillende kleuren paprika's de zaadjes en het steeltje en snijd ze in korte reepjes. Snijd 5 middelgrote tomaten in partjes en hak 4 teentjes knoflook zo klein mogelijk.
Stap 3
Leg een laag aardappelen in een diepe ovenschaal, daarna aubergine en courgette. Kruid de bovenste laag met peper en zout en knoflook. Leg de paprika's in de laatste laag en bedek ze met 2 kopjes niet erg dikke zure room. Verdeel de plakjes tomaat erover, zout en plaats in een oven verwarmd tot 200 ° C gedurende 35 minuten. Controleer de gereedheid met een vork. Als de groenten zacht genoeg zijn, kan de vorm uit de oven worden gehaald.
Stap 4
Om groenten in folie te roosteren, schil je 2 grote aardappelknollen en snijd je ze in blokjes. Schil een rode paprika en snij in lange brede reepjes. Maak een grote ui los van de schil en hak deze zo klein mogelijk. Snijd zes verse champignons in vieren.
Stap 5
Snijd elk 30 gram peterselie en dille en hak 4 teentjes knoflook fijn. Doe alle groenten in een diepe kom en combineer met kruiden en knoflook, breng op smaak met 4 eetlepels sojasaus en roer.
Stap 6
Snijd de folie in vierkante stukken en stapel voor elke portie 2-3 vellen op elkaar. Leg een portie groenten in het midden van het vierkant en speld de uiteinden van de folie erover. Plaats de bereide noedels in de oven op het rooster en bak ongeveer 30 minuten op 200°C. De bereidheid wordt bepaald door de zachtheid van de aardappelen.
