Kippenkoteletten gegarneerd met kaas zien er heerlijk uit en passen bij elke gelegenheid, of het nu een feestelijk diner is of een snelle snack. En het zal niet moeilijk zijn om ze thuis te koken, want de producten die nodig zijn voor het gerecht zijn in bijna elk huis verkrijgbaar.
Ingrediënten:
- Kipfilet - 4 stuks;
- Meel van de hoogste kwaliteit - 4 eetlepels;
- Kippeneieren - 5 stuks;
- harde kaas - 300 g;
- Zout;
- Grond zwarte peper;
- Kruid;
- Olijfolie;
- Verse groenten.
Voorbereiding:
- Snijd de lendenen gescheiden van de botten in de lengte in niet te dunne plakjes.
- Klop elk plakje voorzichtig met een vleeshamer of deegroller. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, want de kip is vrij mals en kan scheuren.
- Maak een mengsel van kruiden, zout, zwarte peper en wrijf de karbonades er lichtjes mee in.
- Zodat het vlees goed verzadigd is met kruiden en zout, wordt het in een kom op elkaar gestapeld. Terwijl de filet zit, kun je twee kommen bereiden. Giet gezeefde bloem in één, breek kippeneieren in de tweede.
- Giet zonnebloemolie in de pan (niet te veel). Leg de karbonades in de verwarmde olie, die eerst in een kom met bloem werd gedompeld, en daarna met een ei. Je kunt het proces meerdere keren herhalen, zodat het beslag luchtiger wordt.
- Houd het vuur om te braden iets onder het gemiddelde, bak het vlees 6 minuten aan elke kant tot een karakteristieke gouden korst is gevormd.
- Hak terwijl het gevogelte gaar is de harde kaas op een grove rasp en meng deze met fijngehakte kruiden.
- Bestrooi een minuut voordat de kotelet klaar is de gehaktbal met een mengsel van geraspte kaas en kruiden. Zodra het stroomt, moet het van het vuur worden verwijderd.
- Leg voorzichtig op een schaal en garneer met een takje dille. Top eventueel af met tomaten.
