Vis is rijk aan fosfor en vitamines, dus de aanwezigheid ervan in het menselijke dieet is verplicht. Om het vismenu winstgevend te diversifiëren, kunt u een vis in een bontjas koken. Dit gerecht zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken, bovendien zal het zeker een vaste waarde worden op de eettafel.
Ingrediënten:
- Middelgrote rode vis - 1 stuk;
- Aardappelen - 0,5 kg;
- Uien - 3 stuks;
- Wortelen - 2 stuks;
- Mayonaise - 1 pak (200 g);
- Zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
- Ontdooi rode vis, indien bevroren, en spoel af onder stromend water. Verwijder vinnen en ingewanden, schraap de schubben van het karkas. Snijd vervolgens langs de rand en verwijder de ruggengraat. Doe hetzelfde met kleine botten, als ze blijven.
- Snijd de visfilet in plakken van ongeveer 3 centimeter breed. Spoel de aardappelen onder water, schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Pel de ui en snij in ringen of halve ringen. Wortelen, zoals aardappelen, wassen en schillen. Hak de geschilde wortelen op een grove rasp.
- Giet plantaardige olie in een bakplaat met hoge zijkanten en verdeel deze over de hele bakplaat. Op de bodem, volledig sluitend, leg een laag aardappelen en zout het een beetje. Leg de visfilets in een enkele laag op de aardappelen en leg er gesnipperde uien op. Bestrooi de vis en uien erover met gemalen peper naar smaak. Er moet een laag geraspte wortelen op de vis worden gelegd, deze moet ongeveer een centimeter dik zijn.
- Schenk de mayonaise in een aparte kom uit de pot en rasp er op een fijne rasp de kaas over. Roer het mengsel goed door. Indien gewenst kunt u knoflook toevoegen, door een pers gehaald. Leg dit mengsel op de wortelen en verdeel over de hele bakplaat.
- Zet de bakplaat met vis in de oven, voorverwarmd op 170 graden, en bak gaar. Als de vis wordt klaargemaakt voor een feestelijke tafel, kan deze in aparte kleine blikken worden gekookt en erin worden geserveerd.
