Chocolade en havermouttaart is een onverwacht heerlijke combinatie die de harten van vele fijnproevers heeft veroverd. Het blijkt een zeer chocoladerijke, rijke, kruimelige cake. Het zal ongetwijfeld uw familie en gasten aanspreken!
Het is nodig
- Deeg:
- - 1 1/4 kopjes bloem
- - 1 1/2 theelepels suiker
- 1/2 theelepel zout
- - 100 gram koude boter
- 1/4 kopje erg koud water
- Vulling:
- - 1 1/2 kopjes havermout
- - 1/4 kopje room
- - 100 g zoete chocolade, grof gehakt
- 3/4 kop bruine suiker
- - 1/4 theelepel gemalen gember
- - een snufje zout
- - 5 eetlepels boter, gesmolten
- - 1 kopje honing
- - 1 theelepel vanille-extract
- - 2 theelepels appelciderazijn
- - 4 grote eieren
instructies:
Stap 1
Combineer bloem, zout en suiker. Voeg vervolgens de olie toe en roer in een keukenmachine. Breng het deeg over in een kom. Voeg 1/4 kopje koud water toe en roer met een siliconen spatel. Kneed het deeg vervolgens met je handen. Voeg zo nodig wat water toe.
Stap 2
Wikkel het deeg in folie en leg het 1 uur in de koelkast, of plaats het gewoon 15 minuten in de vriezer.
Stap 3
Breng het deeg voorzichtig over in een ronde vorm en druk het naar beneden en naar de zijkanten. Leg de havermout op een bakplaat en droog in de oven gedurende 10-12 minuten, af en toe roeren. Zet vervolgens opzij om af te koelen.
Stap 4
Giet de room in een kleine steelpan en laat sudderen. Breek de chocolade in stukjes en smelt in de room. Roer goed tot een gladde massa. Verdeel vervolgens gelijkmatig over het deeg en plaats in de vriezer.
Stap 5
Om de vulling in een grote kom te bereiden, roer je de bruine suiker, gember, zout en gesmolten boter door elkaar. Voeg de glucosestroop, vanille en azijn toe, en dan de eieren een voor een, terwijl je het mengsel elke keer klop tot het romig is. Voeg vervolgens de havermout toe.
Stap 6
Giet de resulterende vulling over de chocoladelaag. Bak ongeveer een uur. Serveer lichtjes warm of op kamertemperatuur.
Stap 7
De taart is 3 dagen houdbaar in de koelkast of 2 dagen op kamertemperatuur.
