Chocolade is niet alleen een lekker product, maar ook nog eens heel gezond. Deze delicatesse heeft de eigenschappen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, het risico op beroertes en hartaanvallen te verminderen, en flavonoïden, die in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn in chocolade, helpen de veroudering van het lichaam te vertragen.
Het is nodig
- - 100 g cacaopoeder (neem een poeder zonder toevoegingen);
- - dessertlepel suiker (of poedersuiker);
- - 50-70 g verse boter;
- - 120 g melk met een vetgehalte van meer dan 3% (6 eetlepels);
- - Kunst. een lepel hazelnoten;
- - Kunst. een lepel rozijnen.
instructies:
Stap 1
Neem een kleine steelpan en combineer de suiker en cacao erin. Voeg de helft van de gekookte melk toe aan het mengsel (melk kan worden vervangen door room, in dit geval wordt de chocolade romiger) en meng alles goed en klop om de vorming van klontjes te voorkomen.
Stap 2
Zet de pan op het vuur en giet er geleidelijk de resterende melk in, onder voortdurend roeren om de chocolademassa te roeren. Kook de chocolade 15-25 minuten op laag vuur, het is noodzakelijk dat ongeveer 1/4 van de vloeistof verdampt.
Stap 3
Hak de hazelnoten met een mes, bak ze in een hete koekenpan zonder olie. Giet de rozijnen vijf minuten met heet water, waarvan de temperatuur minimaal 70-80 graden is. Giet de bessen af en droog ze (gebruik hiervoor wegwerphanddoeken).
Stap 4
Voeg verse boter toe aan de warme chocolademelk (als je cacaoboter of kokosboter in je koelkast hebt, vervang dan boter door een van deze oliën), gehakte geroosterde hazelnoten en rozijnen. Meng deze ingrediënten goed door elkaar en giet ze in een speciale vorm, vooraf ingevet met boter. Laat de chocolade afkoelen tot kamertemperatuur en plaats de vorm vervolgens een paar uur in de koelkast.
Stap 5
Haal de chocoladevorm eruit en breng het heerlijke en aromatische dessert over in een platte schaal (doop hiervoor de chocoladevorm vijf seconden in kokend water en draai hem dan om op een schaal of dienblad).
