Je kunt gedroogd fruit in chocolade koken in je eigen keuken, en je weet precies wat voor soort vulling je onder een laag chocolade vindt. Koop sappige gedroogde abrikozen en een paar repen zwarte of witte chocolade, wat u maar wilt. Verwen jezelf met zelfgemaakte zoetigheden.
Het is nodig
-
- gedroogde abrikozen (100 g)
- room 23% (4 eetlepels)
- chocolade (150 gram)
- noten (walnoten of hazelnoten) (100 g)
- houten tandenstokers
- boter (10 gram)
instructies:
Stap 1
Hele gedroogde abrikozen in chocolade.
Kook de waterkoker. Doe de ontpitte gedroogde abrikozen in een vergiet en spoel ze goed af met kokend water. Leg vervolgens op keukenpapier en droog, maak een gaatje in de gedroogde abrikozen met een mes en steek de noot in het gedroogde fruit. Hazelnoten of walnoten kunnen voorgebakken worden in een droge koekenpan om de smaak te verbeteren.
Stap 2
Giet 4 eetlepels 23% room in een kleine steelpan, voeg een klontje boter toe. Zet de pan in een waterbad. Breek de chocoladereep in stukjes en leg deze in de room. Roer met een lepel en smelt de chocolade. Zet het vuur tot zeer laag.
Stap 3
Zet een grote, platte schaal klaar. Pak gevulde gedroogde abrikozen met een tandenstoker aan de rand, dip ze in gesmolten chocolade. Leg gedroogde abrikozen in chocolade op een schaal zodat er een afstand tussen de snoepjes is. Het is noodzakelijk om gedroogde abrikozen snel in chocolade te dopen, totdat de gesmolten chocolade dikker wordt.
Stap 4
Plaats de snoepschaal in de koelkast totdat deze stolt. Om de bevroren snoepjes gemakkelijk uit de schaal te halen, houdt u deze een paar seconden boven hete stoom, bijvoorbeeld boven de tuit van een kokende ketel.
Stap 5
Stukjes gedroogde abrikozen in chocolade.
Snijd gedroogde abrikozen in kleine stukjes. Smelt een chocoladereep in een waterbad. Gebruik een doos kant-en-klare bonbons of siliconen ijsblokjesvormpjes. Giet een theelepel gesmolten chocolade in de holtes van de vormen. Verdeel de chocolade met een kwastje over de gekrulde wanden. Voeg in het midden gehakte gedroogde abrikozen toe en vul de vorm tot de rand met chocolade. Zet in de koelkast om in te vriezen.
