Boerenaardappelen zijn ideaal voor een familiediner. Het wordt gekookt in de oven, besprenkeld met een groene ui, maakt een heerlijke tandem met knoflooksaus, waarvan het recept ook is bijgevoegd.
Het is nodig
- Voor boerenaardappelen:
- - 8 aardappelen;
- - 7 eetl. eetlepels zonnebloemolie;
- - een bosje groene uien;
- - basilicum;
- - kruiden om te grillen of aardappelen.
- Voor de knoflooksaus:
- - 150 ml zure room;
- - 7 teentjes knoflook;
- - een bosje dille;
- - 4 eetl. lepels mayonaise;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Spoel de aardappelen af. Zeer grondig wassen met een borstel. De schil moet heel schoon zijn. Snijd elke aardappel in 4 stukken.
Stap 2
Doe de voorbereide aardappelen in een kom. Giet olie in, roer. Voeg een veelzijdige aardappel- of grillkruiden toe. Roer opnieuw.
Stap 3
Leg een stuk bakpapier op een bakplaat.
Stap 4
Leg de aardappelen erop, met de velkant naar beneden. Plaats de bakplaat in de oven. Kook 40 minuten op 200 graden.
Stap 5
Maak knoflooksaus. Hak hiervoor de dille. Meng met zure room en mayonaise, voeg gehakte knoflook toe, roer.
Stap 6
Hak groene uien. Als je niet van basilicum houdt, kun je de aardappelen overslaan.
Stap 7
Bestrooi de gekookte hete aardappelen direct met uien en basilicum. Leg ze op een schaal, garneer met knoflooksaus of serveer apart in een juskom.
