Kippenvlees is heel gezond. Het wordt beter opgenomen dan varkensvlees en het behoort ook tot dieetproducten. Ik stel voor dat je er een cordon bleu van maakt met een romige knoflooksaus.
Het is nodig
- - kipfilet - 4 stuks;
- - ham - 150 g;
- - emmentaler kaas - 150 g;
- - sap van 1 citroen;
- - zout;
- - peper;
- - knoflook - 7 teentjes;
- - gesmolten boter - 1, 5 glazen;
- - broodkruimels - 0,5 kopjes;
- - geraspte Parmezaanse kaas - 1 eetlepel;
- - kerrie - 1 theelepel;
- - room met een vetgehalte van 22% - 0,5 l;
- - dille - een klein bosje;
- - plantaardige olie - 1 theelepel.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je elke filet in de lengte doorsnijden om 2 stukken te maken. Bedek de resulterende stukken met huishoudfolie en klop het vlees zodat het 1 centimeter dik wordt. Nadat de filet is afgeklopt, giet je deze met citroensap, dek je hem opnieuw af met plastic folie en zet je hem een half uur in de koelkast. Zo wordt het vlees gemarineerd.
Stap 2
Vervolgens moet je de kaas en ham snijden, de eerste in rechthoekige stukken, de tweede in dunne plakjes. Haal de kipfilet uit de koelkast en breng op smaak met peper en zout. Leg vervolgens kaas en ham op elk stuk vlees, wikkel het in de vorm van een rol en zet vast met een spies.
Stap 3
Nu moet je een paneermeel maken voor de filets. Meng hiervoor 6 teentjes geperste knoflook en gesmolten boter door elkaar. Meng in een aparte kom geraspte Parmezaanse kaas, kerrie en paneermeel.
Stap 4
Dompel elke filetrol in een mengsel van boter en knoflook en rol vervolgens aan alle kanten door paneermeel. Vet een bakplaat in met boter en leg de vleesrolletjes erop zodat ze met de naad naar beneden liggen. Verwarm de oven voor op 190 graden en laat het gerecht ongeveer een half uur bakken.
Stap 5
Om een romige saus te maken, moet je 1 teentje knoflook fijnhakken en deze 3 minuten in een pan bakken. Voeg dan de room toe, breng aan de kook en kook nog ongeveer 10 minuten. Vergeet niet om de saus te roeren totdat deze dikker wordt.
Stap 6
Hak de gewassen dille fijn. Giet het roommengsel door een zeef en meng met de dille. Serveer de resulterende saus samen met de kipschotel. Cordon blue met romige knoflooksaus is klaar!
