Ongewone Tsjetsjeense dumplings worden geserveerd met kip, aardappelbouillon en knoflooksaus. Ze zijn ongelooflijk lekker. Om dit te zien, probeer ze thuis te maken.
Het is nodig
- - Tarwebloem - 0,2 kg;
- - Kippeneieren - 1 st.;
- - Water - 0,5 eetl.;
- - Kippenvlees - 0,8 kg;
- - Wortelen - 1 st.;
- - Aardappelen - 10 stuks;
- - Grote ui - 1 st.;
- - Zwarte peperkorrels - 7 stuks;
- - Knoflook - 6 teentjes;
- - Laurierblad - 1 st.;
- - Groene uien en zout - naar smaak;
- - Plantaardige olie - om te frituren.
instructies:
Stap 1
Kneed een hard deeg van tarwebloem, een ei en water. Laat het even opzij.
Stap 2
Kook de kip gaar in een pan. Voeg 15-20 minuten voordat je klaar bent lavrushka, hele geschilde wortelen en peperkorrels eraan toe.
Stap 3
Zodra het vlees klaar is, moet je het eruit halen, afkoelen en in lange reepjes snijden.
Stap 4
Doe geschilde aardappelen in kippenbouillon, kook ze gaar op middelhoog vuur.
Stap 5
Bak de in reepjes gesneden ui in hete plantaardige olie goudbruin. Het is erg belangrijk om het niet te gaar te maken!
Stap 6
Plet de afgewerkte aardappelen zonder ze met een oogje uit de bouillon te halen. Voeg er gebakken uien en zout aan toe. Spice up.
Stap 7
Verdeel het dumplings-deeg doormidden. Rol elk deel dik uit, snijd in stukken van 5 mm dik. Druk elk stuk met je wijs- en middelvinger naar beneden. Rol de resulterende cakes in rollen. Neem dan een vork en maak er kleine insnijdingen in.
Stap 8
Kook de Tsjetsjeense dumplings 5-7 minuten in gezouten water. Verwijder met een schuimspaan en plaats in een kopje.
Stap 9
Bereid beram (knoflooksaus). Meng hiervoor gehakte knoflook met kippenbouillon en zout goed.
Stap 10
Schik de dumplings op borden, garneer met stukjes vlees en kruiden. Serveer met aardappelbouillon en knoflooksaus.
