Kippenharten zijn grillig in voorbereiding, dus weinigen kunnen opscheppen over het vermogen om dit gerecht te bereiden. Maar met eenvoudige instructies bij de hand, kunt u gemakkelijk een uitstekende toevoeging aan het bijgerecht bereiden.
Het is nodig
- - 800 gram kippenharten,
- - 3 eetl. lepels zure room,
- - 100 gram smeltkaas,
- - 2 teentjes knoflook,
- - 1 ui,
- - een bosje verse kruiden,
- - 0,5 kopjes water,
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - 2 snufjes zetmeel,
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Spoel de kippenharten goed af, snijd het vet eraf en verwijder de bloedvaten.
Stap 2
Snijd de gepelde ui in kleine blokjes.
Stap 3
Verhit een eetlepel plantaardige olie in een koekenpan en bak de harten op matig vuur (3-4 minuten). Zet het vuur lager, kruid de harten met zout en peper. Laat ongeveer 15 minuten sudderen.
Stap 4
In een andere pan (in een eetlepel plantaardige olie) gesnipperde ui goudbruin.
Stap 5
Spoel een bosje verse kruiden af (je kunt desgewenst dille of peterselie nemen), droog een beetje en hak fijn. Hak twee teentjes knoflook op een handige manier fijn. Rasp de gesmolten kaas grof.
Stap 6
Meng de gebakken uien met de kippenharten en laat 15 minuten sudderen met af en toe roeren.
Stap 7
Voeg 3 eetlepels zure room en geraspte smeltkaas toe aan de harten, roer. Na het smelten van de kaas wordt de saus glad. Voeg twee snufjes zetmeel toe aan de saus en schenk er een half glas warm water bij.
Stap 8
Nadat de saus gekookt is, probeer met zout, zout indien nodig. Voeg je favoriete kruiden naar smaak toe. Als je een vloeibare saus hebt, voeg dan wat meer zetmeel toe. Als de saus te dik is, verdun dan met water. Serveer de afgewerkte schotel warm met een bijgerecht.
