Hoe Maak Je Een Salade Van Garnalen En Selderij

Inhoudsopgave:

Hoe Maak Je Een Salade Van Garnalen En Selderij
Hoe Maak Je Een Salade Van Garnalen En Selderij

Video: Hoe Maak Je Een Salade Van Garnalen En Selderij

Video: Hoe Maak Je Een Salade Van Garnalen En Selderij
Video: Garnalen met knoflook roomsaus 2024, Maart
Anonim

Van garnalen en bleekselderij kun je meerdere heerlijke salades maken. Deze combinatie wordt al lang erkend als een klassieker. Bovendien maken ze een grote verscheidenheid aan dressings mogelijk: van traditioneel, met citroensap en olijfolie, tot saus met room en kruiden. In het laatste geval zal de salade calorierijker zijn, maar omwille van de smaak mag je afwijken van de voedingsregels.

Hoe maak je een salade van garnalen en selderij
Hoe maak je een salade van garnalen en selderij

Het is nodig

    • garnalen
    • selderij
    • komkommer
    • kerstomaat
    • peterselie
    • basilicum
    • citroen
    • olijfolie
    • room
    • sjalot
    • kruid.

instructies:

Stap 1

Bepaal welke garnalen je voor je salade wilt gebruiken. Het verschil zit niet alleen in grootte, maar ook in woongebied. Grote garnalen - tijger of koning, leven in de warme zuidelijke zeeën. Kleinere - het zogenaamde "koude water", komen veel voor in het noordelijke gebied. De eerste zijn mooier, omdat ze een tafeldecoratie zijn. Maar de laatste hebben een onvergelijkelijk meer uitgesproken smaak.

Stap 2

Kook de garnalen in water aangezuurd met citroensap. Als u gekookte diepgevroren producten hebt gekocht, duurt het niet meer dan 3-4 minuten om de warmtebehandeling te ondergaan. Maar ook verse garnalen zijn het niet waard om te gaar te worden. Anders worden ze als het ware rubberachtig.

Stap 3

Maak ze schoon en verwijder niet alleen het schild en de poten, maar ook de karakteristieke "draad" die langs de rand loopt. Dit is de darm, daarin hoopt het bewerkte voedsel zich op. Als je besluit om grote exemplaren voor de salade te gebruiken, snij ze dan over de buik door, maar snij niet tot het einde door. In deze vorm zullen ze er nog indrukwekkender uitzien.

Stap 4

Snijd de stengel bleekselderij langs de draad in dunne plakjes. Gebruik voor een klassieke salade een dressing van olijfolie, citroensap en peterselie. Gebruik zeezout zonder mankeren. Zij is het die alle zeevruchten het meest vol laat klinken. Voor 200 g gepelde garnalen heb je nodig: 150 g selderij, 10 g olijfolie, 5 g citroensap, 5 g peterselie en 1 g zeezout.

Stap 5

Snijd gesteelde bleekselderij, komkommer en sjalotten voor een Italiaanse garnalensalade. Het wordt geserveerd met room gekookt met basilicum. Hoewel wordt aangenomen dat garnalen niet goed samengaan met komkommer, klinkt deze traditionele salade geweldig dankzij de dressing. De verhoudingen zijn als volgt: 100 g grote gepelde garnalen, 50 g bleekselderij, 40 g komkommer, 15 g sjalotten, 60 g room, 10 g verse basilicum en wat zeezout.

Aanbevolen: