Visgerechten zijn een integraal onderdeel geworden van het Russische feestmaal. Garnalensalade met groenten is een lichte snack met een verfijnde smaak, rijk aan eiwitten. Uw gasten zullen deze variant van de mediterrane keuken waarderen.
Het is nodig
- - 130 g verse of bevroren tijgergarnalen;
- - 1 paprika (groen, rood, geel);
- - 2 verse middelgrote komkommers;
- - 1 verse wortel;
- - 50 g cashewnoten;
- - 2 eetlepels. olijfolie van hoge kwaliteit;
- - 20 g sesamzaadjes;
- - 0,5 tl citroensap;
- - 1 theelepel balsamico azijn.
instructies:
Stap 1
Ontdooi de garnalen voor 20 minuten. Om tijd te besparen, kunt u kokend water over de zeevruchten gieten. Verwijder de schaal en scheid de staart van het hoofd. Vergeet niet om de darmader te verwijderen met een tandenstoker. Doe het vlees in een diepe kom en laat het achter met een scheutje citroensap.
Stap 2
Schil de groenten en snij in dunne reepjes. Giet 1 eetlepel in de pan. olijfolie en leg de wortelen erop. Bak, onder voortdurend roeren, gedurende 10-15 minuten. Voeg gehakte paprika en komkommer toe. Als je merkt dat de wortels zacht zijn geworden, dan is dit een zeker teken van gereedheid.
Stap 3
Leg de voorbereide garnalen in het groentemengsel en bak nog 5-7 minuten. Voeg als laatste de noten toe, dek af en laat ongeveer 3 minuten sudderen. Doe de voorbereide salade in een aparte kom en laat iets afkoelen.
Stap 4
Maak een saus van overgebleven olijfolie, citroensap en balsamicoazijn. Klop alle ingrediënten door elkaar en giet snel over het gerecht. Garneer met verse sla en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.
