De Lekkerste Desserts Met Ricotta

Inhoudsopgave:

De Lekkerste Desserts Met Ricotta
De Lekkerste Desserts Met Ricotta

Video: De Lekkerste Desserts Met Ricotta

Video: De Lekkerste Desserts Met Ricotta
Video: Italian Lemon Ricotta Cake 2024, Maart
Anonim

Heerlijke delicatessen met delicate Italiaanse kaas laten niemand onverschillig. Bereid de beste ricotta-desserts voor uw feest of elke dag en richt een gastronomische banketbakkerij op bij u thuis.

De lekkerste desserts met ricotta
De lekkerste desserts met ricotta

Frambozenparfait met ricotta

Ingrediënten:

- 250 gram ricotta;

- 300 ml 30% room;

- 2 kippeneiwitten;

- 350 g bevroren frambozen;

- 200 g poedersuiker;

- 100 g gehakte nougat en noten;

- muntblaadjes en verse bessen ter decoratie.

Haal de frambozen 30-40 minuten voor het bakken uit de vriezer. Klop de eiwitten krachtig in een kom met een blender of mixer en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Voeg de gesmolten bessen toe en meng alles goed tot een homogene massa.

Doe de ricotta in een ander bakje, voeg de room toe en pureer beide producten tot één geheel. Roer de gemalen noten en nougat erdoor. Combineer de frambozen- en kaasmengsels en breng over naar een rechthoekige container. Zet de parfait 6 uur in de vriezer. Dompel het gerecht enkele seconden in warm water, plaats het bevroren dessert op een schaal en garneer met bessen en muntblaadjes.

Tiramisu met ricotta

Ingrediënten:

- 600 gram ricotta;

- 600 g suiker;

- 6 kippeneieren;

- 200 g Savoyardi-koekjes;

- 1 theelepel gemalen of oploskoffie;

- 100 ml water;

- 100 ml koffie- of roomlikeur;

- 50 g cacaopoeder;

- een snufje zout.

Scheid de dooiers van de eiwitten en maal ze met suiker en ricotta. Klop de eiwitten apart met een snufje zout tot een stevig schuim. Meng beide massa's en maak er een luchtige crème van met een mixer of garde.

Zet koffie met de aangegeven hoeveelheid water en droog product in de brewer of turk. Koel het drankje, dip de Savoyardi-sticks erin, doop het dan in de likeur en doe het in transparante vormen of kommen. Bedek de koekjes met de kaasvuller, herhaal de lagen. Zet het dessert 2-3 uur in de koelkast. Bestrooi de tiramisu voor het serveren met cacaopoeder door een zeef.

Chocolade cheesecake met ricotta

Ingrediënten:

- 350 g chocoladericotta;

- 200 g 25% zure room;

- 140 g zandkoekjes;

- 100 g melkchocolade;

- 100 ml 33-35% crème;

- 90 gram boter;

- 3 kippeneieren;

- 5 g vanillesuiker;

- een snufje zout.

Breek de koekjes in stukjes, maal ze in een blender en bestrooi ze met vanillesuiker. Smelt de boter in een waterbad of magnetron, giet de kruimel erbij en meng goed. Vet een ronde, afneembare hittebestendige vorm in, verdeel het resulterende "deeg" op de bodem en strijk glad. Bak de cake 10 minuten op 170°C.

Smelt chocolade in warme room, giet bij ricotta en roer met zure room en een snufje zout. Voeg een voor een de eieren toe en kneed de massa snel zodat de eiwitten niet krullen. Giet alles op de voorbereide koekjesbodem. Kook de cheesecake 1,5 uur op 140oC met een lekbak water om de cake te bevochtigen.

Aanbevolen: