Zo'n gerecht onderscheidt zich niet alleen door zijn originele en mooie uiterlijk, maar ook door zijn geweldige smaak. Dit laatste wordt verkregen door een combinatie van vis, dun pitabroodje, groentevulling en aromatische kruiden. Het is ook erg handig, want vis bevat veel vitamines en mineralen.
Het is nodig
- - zeebaars;
- - dun pitabroodje;
- - 1-2 tomaten;
- - ui;
- - ½ bosje peterselie en koriander;
- - olijfolie;
- - zout en kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Schil de baars van de schubben en darmen, verwijder de kieuwen, anders wordt het gerecht bitter. Was het daarna grondig onder stromend water en dep het droog op keukenpapier, zodat overtollig vocht de smaak niet bederft.
Stap 2
Wrijf de baars in met zout, ook de binnenkant. Bestrooi vervolgens met grove zwarte peper en andere kruiden. Bestrijk het pitabroodje met olijfolie en leg de vis erop.
Stap 3
Hak de greens grof, snijd de tomaten in plakjes en de uien in dunne halve ringen. Leg deze producten in de buik van de baars, voeg een beetje meer zout toe en besprenkel met een beetje olijfolie.
Stap 4
Besprenkel de vis met citroensap en wikkel hem in pitabroodje. Leg ze op een bakplaat, bestrijk ze met olijfolie en bak 50 minuten op 180°C. Snijd het afgewerkte gerecht in stukjes en serveer met gehakte citroen en rozemarijntakjes.
