Het is natuurlijk bijna onmogelijk om echte Armeense lavash thuis te koken, omdat hiervoor een speciale oven nodig is. Toch is het de moeite waard om thuis pitabrood te koken - het zal zacht en elastisch blijken te zijn. Met Lavash kun je veel originele en lekkere hapjes bereiden voor op een feestelijke tafel.
Het is nodig
-
- 2,5 kopjes bloem
- 1 glas kefir,
- 1 eetl. ik. plantaardige olie,
- zout,
- 0,5 theelepel Frisdrank
instructies:
Stap 1
Bereid eerst alle ingrediënten en een geschikte kom voor om pitabroodjes te maken.
Stap 2
Kefir moet op kamertemperatuur zijn, niet oververhitten. Giet 1 glas kefir in een kom.
Stap 3
Voeg daar zout, frisdrank en plantaardige olie toe.
Stap 4
Zeef de bloem door een fijne zeef om te oxygeneren en stuur het naar een kom met alle andere ingrediënten. Kneed een stevig deeg, dek af met een handdoek of cellofaanzak zodat het deeg zich kan verspreiden. Laat 30 minuten intrekken.
Stap 5
Kneed het deeg daarna opnieuw en snijd het in verschillende kleine stukjes. Rol elk stuk deeg tot een dunne cake, de dikte mag niet meer dan een millimeter zijn.
Stap 6
Zet een koekenpan op het vuur (zonder olie), verwarm goed. En bak een platte cake gedurende 10-15 seconden aan elke kant. Onze heerlijke lavashiks zijn klaar om geserveerd te worden.
