We presenteren u een win-win-optie om heerlijk kool te koken voor de wintertafel. Het recept is door meerdere generaties getest. We gebruiken het al meer dan 10 jaar in onze familie. Overgrootmoeder was de eerste die kool op deze manier begon te koken en sindsdien maken steeds meer familieleden het liefst kool op die manier. Het blijkt snel, eenvoudig en erg lekker. Bovendien kan op deze manier zelfs in de winter en het voorjaar kool worden geoogst.
Het is nodig
- Producten:
- • Witte kool –2 kg
- • Knoflook - 4 teentjes
- • Wortelen - 3-4 stuks (naar smaak)
- Voor de marinade:
- • 1 liter water
- • 2 eetlepels. ik zout
- • 1 eetl. kristalsuiker
- • 0,5 kopjes plantaardige olie (geurloos, geraffineerd)
- • 1 kopje 9% azijn
- Gerechten:
- • Pan
- • Glazen potten
instructies:
Stap 1
Kool koken gaat erg snel. Hierdoor schoot het recept niet alleen wortel, maar werd het ook populair in ons grote gezin, omdat elke huisvrouw haar gezin snel en smakelijk tegelijk wil voeden. Dus eerst moet je de groenten bereiden. Om dit te doen, wordt witte kool ontdaan van de bovenste bladeren, de stengel wordt gesneden en in stukjes gesneden. De teentjes knoflook worden uit films gepeld en in plakjes (schijfjes) gesneden. Schil en wrijf de wortelen op een middelgrote rasp.
Stap 2
Vervolgens moet je de marinade bereiden. Hiervoor wordt een afgemeten hoeveelheid water in een pan gegoten, wordt de benodigde hoeveelheid suiker gegoten, wordt zout toegevoegd. Roer grondig zodat de suiker- en zoutkristallen beginnen op te lossen. Daarna worden plantaardige olie en azijn aan de marinade toegevoegd.
Stap 3
Zet het resulterende mengsel in brand. Zodra de marinade kookt, wordt het vuur uitgezet en worden groenten in een pan gegoten met kokende, hete marinade. Een omgekeerd potdeksel of bord wordt bovenop de groenten geplaatst en onderdrukking wordt ingesteld.
Stap 4
Kool moet 1 dag bij kamertemperatuur worden gepekeld. Om dit te doen, kunt u het direct op tafel laten liggen. Na 24 uur wordt de kool naar de koelkast gestuurd voor opslag. Bovendien kan het samen met pekel worden voorverpakt in glazen potten.
