Gebakken kool is een heerlijk en caloriearm gerecht. Of u nu een dieet volgt om af te vallen, een religieus vasten of een vegetarisch dieet volgt, zuurkool kan vaak en favoriet op uw tafel zijn. Maar zelfs als je geen voedselbeperkingen hebt, probeer dan gebakken kool als bijgerecht voor vleesgerechten. Het gaat vooral goed met varkensvlees en worstjes.
Ingrediënten:
- Witte kool - 1 middelgrote vork
- Ui - 1 grote ui
- Knoflook - 1 teentje
- Wortelen - 1 grote wortel
- Plantaardige olie - 4 eetlepels
- Zout, zwarte peper - naar smaak
Voorbereiding:
- Schil de ui, hak ze fijn en stuur ze naar een voorverwarmde pan met plantaardige olie. Bak op laag vuur tot ze doorschijnend zijn.
- Plet het gepelde teentje knoflook met de zijkant van een mes en stuur het geheel naar de pan met de ui. De knoflook moet zijn smaak afgeven aan de plantaardige olie, waarna deze moet worden weggegooid.
- Schil de wortel en hak (of rasp) fijn. Stuur 5 minuten na het leggen van de uien naar de pan. Bak, af en toe roerend gedurende 10 minuten.
- Snijd de kool in stukjes terwijl uien en wortelen gebakken zijn. Het is belangrijk om alle dichte delen van de koolbladeren zo dun mogelijk te snijden - op deze manier zullen ze sneller koken.
- Leg de kool in porties in de pan en meng elk tabblad goed. Nadat je alle kool hebt gelegd en gemengd, dek je de pan af met een deksel en bak je op laag vuur tot de kool helemaal zacht is.
- Ongeveer 15 minuten voor het einde van het koken, verwijder het deksel, zout en peper het groentemengsel naar smaak. Kool is erg vriendelijk met zwarte peper, dus als je van pittig houdt, wees dan niet bang om meer toe te voegen.
- Afgewerkte kool moet zacht en bruin van kleur zijn.
Dat is alles!
Op deze manier gebakken kool kan worden gebruikt als bijgerecht of als vulling voor allerlei soorten gebak. Op basis van dit recept kun je ook een mengelmoes van vlees bereiden.
In de nabije toekomst zal ik recepten publiceren voor andere gerechten met kool. Laten we leren hoe we kool heerlijk kunnen koken, want tot het einde van de winter zal deze groente een van de meest betaalbare zijn voor onze portemonnee.
