Het inmaken van kool is een van de manieren om al zijn heilzame eigenschappen en eigenschappen te behouden. Er zijn veel manieren om je kool te fermenteren. Veenbessen, appels, laurierblaadjes, vossenbessen, enz. Worden eraan toegevoegd.
Het is nodig
3 kg witte kool, 70 g zout, 100 g wortel, 5 eetlepels suiker
instructies:
Stap 1
Neem eerst de kool en was hem grondig en verwijder de bovenste bladeren.
Stap 2
Snijd de schone kool in kleine reepjes.
Stap 3
Neem een wortel, schil hem en was hem goed.
Stap 4
Rasp de wortelen op een grove rasp.
Stap 5
Voeg suiker en zout toe aan geraspte wortelen en gehakte kool.
Stap 6
Wrijf de kool en wortelen met je handen om sap te maken.
Stap 7
Bedek de kool met een bord of ronde plank en plaats er een zware bak op.
Stap 8
Zet de kool op een warme plaats.
Stap 9
Wanneer schuim op de kool begint te verschijnen, moet het worden verwijderd.
Stap 10
Maak vervolgens meerdere gaatjes met een lange staaf en meng.
Stap 11
Als er 7 dagen zijn verstreken, doe de kool dan in potten, dek af met deksels en bewaar in de koelkast of kelder.
