Weet jij hoe je heerlijke zuurkool kookt in slechts 4 uur? Dit recept maakt kool sappig en knapperig.
Het is nodig
- Kool 3-3,5 kg.
- Uien - 1 grote of 2 middelgrote koppen.
- Wortelen -3 st.
- Knoflook - 6-7 teentjes.
- Zonnebloemolie - ½ kopje.
- Suiker -1 glas.
- Zout - 2 el. lepels.
- Azijn - 1 glas.
- Water - 0,6 liter.
- Drie liter pot.
- Shredder
- Rasp
instructies:
Stap 1
Rasp kool, drie wortelen op een rasp. We mengen kool met wortels en rimpelen onze handen sterk.
Stap 2
We bereiden een gesteriliseerde pot van drie liter voor. We verspreiden de kool in een pot en stampen een beetje tot het midden.
Stap 3
Verdeel fijngehakte uien in een gelijkmatige laag over de kool. Leg daar de in tweeën gesneden knoflook. Voeg de resterende kool toe.
Stap 4
Top af met zonnebloemolie en azijn. We prikken met een vork in de kool zodat de olie en azijn gelijkmatig worden verdeeld.
Stap 5
We bereiden de marinade. Los de suiker en het zout op in een pan met kokend water. Giet de kokende marinade voorzichtig over de kool. We prikken de kool met een vork, zoals het hoort, en verdelen de marinade. We wikkelen het in een handdoek en leggen het 4 uur op een warme plaats.
Stap 6
Nu koelen we onze kool in de koelkast, en hij is klaar. Dus vrij snel en helemaal niet moeilijk, maakten we een ongewoon lekkere zuurkool.
