Het is onmogelijk om een cake te maken van een chocoladekoekje zonder een heerlijke en aromatische room. Je kunt hier een romige vulling gebruiken. Ook voor zo'n koekje is een crème op basis van pure chocolade of gecondenseerde melk met cacao perfect.
Het is nodig
- Botercrème recept
- - poedersuiker - 2 eetl. ik.;
- - vanilline - 1 zakje;
- - room (minimaal vetgehalte 25%) - 500 ml.
- Recept voor chocoladeroom
- - room (vetgehalte 35%) - 150 ml;
- - poedersuiker - 5 eetl. lepels;
- - donkere chocolade - 150 g.
- Recept voor gecondenseerde melkroom
- - cacao - 5 eetl. ik.;
- - boter - 200 g;
- - gecondenseerde melk - 1 blikje.
instructies:
Stap 1
Maak een romige vulling. Neem een middelgrote bak en plaats deze 10-15 minuten in de vriezer. Giet de gekoelde room erin. Begin ze te kloppen met een mixer met een garde. Zorg ervoor dat u het apparaat op de minimumsnelheid instelt. Wanneer de room een dikke consistentie begint te krijgen, begin er dan geleidelijk de poedersuiker aan toe te voegen.
Stap 2
Voeg een pakje vanilline toe aan het mengsel. Klop het opnieuw met een mixer gedurende 2-3 minuten. Gebruik hiervoor kleine bochten. Houd er rekening mee dat je de slagroom niet te lang kunt kloppen, anders kan het met stukjes boter in wei veranderen. Gebruik kant-en-klare vanillebotercrème om de chocoladebasis in te vetten en de taart te decoreren.
Stap 3
Begin met het maken van chocoladeroom. Neem de room en breng deze aan de kook. Haal de stekker uit het stopcontact, neem de chocolade en breek deze in kleine stukjes. Voeg het geleidelijk toe aan de room. Het is noodzakelijk om de chocolade goed te roeren, omdat deze zichzelf niet volledig kan smelten. Gebruik hiervoor een garde.
Stap 4
Voeg de poedersuiker beetje bij beetje toe aan de resulterende chocolademassa. Roer het zo goed als je kunt. Knobbels moeten worden vermeden. De crème moet een uniforme consistentie krijgen. Koel het dan helemaal af. Gebruik vervolgens chocoladeroom om het koekje in te vetten en te versieren.
Stap 5
Gebruik een recept voor een crème met gecondenseerde melk. Neem boter en laat het 15-20 minuten staan om een beetje te smelten en op kamertemperatuur te komen. Snijd het in kleine stukjes en doe het in een beslagkom. Voeg daar gecondenseerde melk toe en klop de ingrediënten. Je zou een uniforme consistentie moeten krijgen. Voeg er cacao aan toe en roer goed door. Daarna is de crème klaar.
