Dit is een zeer delicaat, luchtig en caloriearm dessert. Krokante geurige meringue, zure kersenvulling, luchtige, volledig gewichtloze hoed met aardbeiensmaak - nou, wie kan zo'n delicatesse weerstaan! Maar het belangrijkste is dat het niet zo moeilijk is om deze schoonheid te koken, je moet vrije tijd hebben en een verlangen om jezelf en geliefden te verwennen met een heerlijk zelfgemaakt dessert.
Het is nodig
- - 3 eiwitten;
- - een glas suiker voor meringues, 2 el. lepels - in de vulling;
- - 200 ml water;
- - 150 ml melk;
- - 100 g bevroren kersen;
- - 1 pakje slagroom met aardbeiensmaak;
- - 1 eetl. een lepel zetmeel;
- - een snufje citroenzuur.
instructies:
Stap 1
Klop het eiwit met de suiker tot sterke pieken, de suiker moet volledig oplossen. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Stap 2
Leg de eiwitten in cirkels op bakpapier. Bak 1,5 uur op 90 graden in de oven. Koel daarna de resulterende meringue.
Stap 3
Vul de kers met water (je hoeft hem niet eens te ontdooien), voeg 2 el. eetlepels suiker, breng aan de kook, af en toe roeren.
Stap 4
Los het zetmeel op in 3 eetl. eetlepels gewoon water, giet over de kersenvulling, breng tot het dik is, haal van het vuur, koel.
Stap 5
Meng de melk met het slagroomverdikkingsmiddel (verkrijgbaar in sachets in de bakkerijproducten van de winkels). Klop op hoge mixersnelheid tot zich een stabiele luchtkap vormt.
Stap 6
Zet op de afgekoelde meringue voor 1 eetl. lepel kersenvulling, dek af met een luchtige aardbeiendop, garneer met een hele kers. Heerlijke taarten zijn klaar.
