Er zijn een groot aantal recepten voor het decoreren van taarten. Om van een lekkernij een meesterwerk te maken, worden chocolade, wafels, marsepein, mastiek, schuimgebakjes, fruit en een verscheidenheid aan crèmes gebruikt. Maar het meest populaire product voor het decoreren van taarten en gebak is slagroom.
Het is nodig
- - room;
- - mixer;
- - Plastic kom;
- - snoepspuit met opzetstukken.
instructies:
Stap 1
Om te beginnen moet worden vermeld dat niet alle room een verleidelijke zoete troebelheid kan krijgen, maar alleen die met een vetgehalte van ten minste 25%. Bovendien moet melkroom een hoger vetgehalte hebben dan plantaardige room. Het is echter handig om te weten dat 1 liter niet-zuivelroom 3 liter aanhoudende room geeft die zelfs kan worden ingevroren en ontdooid zonder in te boeten aan smaak. Bovendien bevatten ze weinig calorieën in vergelijking met zuivelproducten.
Stap 2
De volgende stap is koeling. Voordat de slagroom wordt opgeklopt, moeten ze minimaal 12 uur worden afgekoeld op een temperatuur van + 5-10 graden. Voor het kloppen moet suiker (water, melk en andere toevoegingen) aan de room worden toegevoegd. Niet elk gerecht is geschikt voor slagroom. Het is het beste om een plastic kom te gebruiken. In dit geval is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de garde het binnenoppervlak niet bekrast. Vervolgens moet u beginnen met kloppen en ervoor zorgen dat de room niet "gebroken" is. Het is gemakkelijk om de gereedheid van het product te bepalen: het is enorm in volume toegenomen, maar het is nog steeds een beetje vloeibaar, hoewel de rand een duidelijk merkteken op het oppervlak achterlaat. In theorie kun je de slagroom kloppen met een handgarde, maar het kookproces zal minder omslachtig zijn met een mixer. Met behulp van een mixer is het beter om het product op lage snelheid te kloppen.
Stap 3
Vervolgens heb je een spuitzak met opzetstukken nodig. Voordat je de cake decoreert, smeer je hem in met room, glazuur, jam, span je hem aan met marsepein, enzovoort. Al op het gesmeerde oppervlak van het product is het noodzakelijk om crème aan te brengen. Gebruik een spuitzak met verschillende hulpstukken om crème aan te brengen. Voor een roos is bijvoorbeeld een punt met een schuine snede geschikt en voor een stoeprand een dunne punt met tanden. De aankleding van de taart hangt volledig af van de verbeeldingskracht van de gastvrouw. Je kunt bijvoorbeeld een dunne punt gebruiken om het met chocolade geglazuurde oppervlak van de cake te versieren met een soort opengewerkt spinnenweb, je kunt veel rozen op de cake "planten", in het midden waarvan je ingeblikte of verse aardbeien of kersen.
