De visgerechten zijn erg gezond en lekker. Je kunt het menu diversifiëren met dit recept, waarbij de combinatie van spek en garnalen je smaak zal zijn.
Het is nodig
- - 2 plakjes spek
- - 400 g garnalen
- - 2 eetlepels. tomatenpuree
- - 1 eetl. gerookte paprika
- - 1 eetl. tijm
- - 1 kopje instant maïsgrutten
- - witte ui
- - 400 g tomaten uit blik
- - zout en peper naar smaak
- - 2 eetlepels. boter
- - 4 teentjes knoflook
- - 1 eetl. hete saus
instructies:
Stap 1
Rol verse of ontdooide garnalen in kruiden en specerijen. Laat ze 20-30 minuten trekken, of liever een uur.
Stap 2
Verhit een koekenpan op laag vuur en bak hierin het spek goudbruin. Haal vervolgens het vlees uit het spek, haal het uit de pan. Laat het spek voor het bakken van de andere ingrediënten.
Stap 3
Doe de garnalen in een koekenpan en bak ze een beetje aan elke kant. Schep ze vervolgens op een schaal, dek af met een bord en zet apart.
Stap 4
Snijd de tomaten in blokjes en doe ze samen met along deel van het water in de pan. Breng op smaak met peper en zout en laat afgedekt op middelhoog vuur sudderen.
Stap 5
Bereid nu de cornflakes voor. Om dit te doen, kook 3 kopjes water, voeg daar maïsgrutten toe, zet het vuur lager en kook, afgedekt met een deksel, af en toe roeren.
Stap 6
Zodra er een romige tint op de romp verschijnt, voeg je daar boter toe. Combineer de resulterende saus met een andere, meer pittige saus en meng goed.
Stap 7
Neem een diepe kop en plaats de gekookte maïsgrutten erop. Leg er een paar garnalen op en giet de tomatensaus erover. Garneer bij het serveren met kruiden.
