De beste tomatensaus is een saus die thuis wordt gemaakt van hoogwaardige ingrediënten, zonder toegevoegde kleurstoffen of conserveermiddelen.
Het is nodig
- - 1 kg tomaten;
- - 2 groene paprika's;
- - 2 wortelen;
- - ui;
- - 3 teentjes knoflook;
- - olijfolie.
instructies:
Stap 1
Zelfgemaakte tomatensaus is gemaakt van groenten gebakken in de oven. Verwarm hiervoor de oven voor op 200C.
Stap 2
Was de groenten, schil de wortelen en paprika's, halveer de ui.
Stap 3
Doe de groenten in een vorm, besprenkel goed met olijfolie en bak een uur of iets langer: de groenten moeten heel zacht worden.
Stap 4
Verwijder de schil van de afgekoelde tomaten en knoflook. We wrijven groenten door een zeef.
Stap 5
We kruiden of zout de afgewerkte saus niet - het is beter om dit direct tijdens het koken te doen, aangezien elk product waaraan zelfgemaakte tomatenpuree wordt toegevoegd bepaalde smaakmakers en kruiden vereist.
Stap 6
Je kunt de saus bewaren in steriele potten of ingevroren.
