Gebakken garnaal met avocado is een feestelijk gerecht. Snel voorbereiden. Neem voor dit recept hoogwaardige tomaten en avocado's, bak de garnalen niet langer dan vijf minuten. Je kunt de kruiden voor de marinade naar eigen smaak kiezen.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 350 gram garnalen;
- - 2 avocado's;
- - 1 tomaat;
- - 1 ui;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 3 eetl. eetlepels azijn, olie;
- - citroensap, mosterdzaad, peper, zout.
instructies:
Stap 1
Voeg naar smaak gemalen peper en citroensap toe aan je tafelazijn. Het sap moet vers geperst zijn. Voeg mosterdzaad toe, meng grondig.
Stap 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Pel de knoflook en ui, hak ze fijn, doe ze in een koekenpan en bak ze goudbruin. Doe de gepelde ontdooide garnalen in een koekenpan met groenten, bak ze 4 minuten (niet meer dan 5, anders gaan de garnalen rubberachtig smaken).
Stap 3
Haal de garnalen uit de pan en dip ze in de marinade die je eerder met de azijn hebt gemaakt. Voeg naar smaak chilipepers toe, voor de smaak kun je wat verse uien toevoegen. Meng grondig. Bedek de gerechten met marinade en garnalen met huishoudfolie, zet een nacht in de koelkast.
Stap 4
Snijd de tomaten in stukjes, snijd elke avocado doormidden, verwijder de pit en verwijder wat vruchtvlees zodat de garnalen in de helften passen.
Stap 5
Haal de gemarineerde garnalen uit de koelkast. Leg de gesneden tomaat en garnalen in de avocadohelften. Werk af met een beetje aromatische marinade. Je kunt bestrooien met vers gehakte peterselie of dille. Serveer onmiddellijk.
