Als je geen tijd hebt om een ingewikkeld dessert te koken en je wilt je gasten verrassen met iets ongewoons, maak dan een cake van koekjes. Het is gemakkelijk uit te voeren en zal zelfs de meest veeleisende zoetekauw verrassen met zijn delicate smaak. De cakes in deze cake hoeven niet te worden gebakken, wat de kooktijd aanzienlijk verkort.
Jij hebt nodig
- zandkoekkoekjes - 500 g;
- suiker - 100 g;
- kwark - 300 g;
- boter - 100 g;
- banaan - 3 stuks;
- melk - 1 glas;
- vanilline - 1 tl
Haal de boter uit de koelkast om hem te ontdooien. Maal suiker in een koffiemolen tot poeder. Wrijf de wrongel door een zeef. Pureer zachte boter met poedersuiker en vanille, voeg kwark toe en meng tot een homogene massa. Schil de bananen, snijd ze in dunne plakjes.
Giet melk in een diepe kom. Dompel elk koekje afwisselend enkele seconden in melk en leg ze op een taartvorm zodat er een koekjesbodem ontstaat. Doe wat van de wrongelroom erop en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak van de cake. Spreid vervolgens de plakjes banaan uit zodat ze de room volledig bedekken. De volgende laag cake bestaat weer uit koekjes gedrenkt in melk, dan weer room en bananen. Leg de biscuitbodem erop en bestrooi met poedersuiker.
U kunt het afgewerkte dessert meteen serveren. Laat de cake indien mogelijk een tijdje staan en weken om een delicate traktatie te creëren die in je mond zal smelten.
Een paar tips
Neem voor dit dessert kwark niet zuur en niet te vet. Na het vegen door een zeef, verzacht de droge kwark door een of twee eetlepels zure room toe te voegen. Om de room nog luchtiger te maken, klop je hem in een blender of keukenmachine.
De opties voor biscuittaartroom zijn behoorlijk gevarieerd. Doe bijvoorbeeld rozijnen, noten of maanzaad in wrongelroom. Voeg voor een chocoladekleurige crème een paar theelepels cacao toe. Gebruik kiwi of verse bessen in plaats van bananen. Je kunt een vla maken, of je kunt gecondenseerde melk mengen met walnoten.
Gebruik sterke zoete koffie als impregneermiddel voor koekjes, onthoud alleen dat je de koekjes maar een paar seconden in vloeistof hoeft te dompelen, zodat ze geen tijd hebben om nat te worden.
Je kunt taarten maken van verkruimelde koekjes vermengd met gesmolten boter en gecondenseerde melk. Het is een goed idee om de bovenste cake te versieren met geraspte chocolade, noten, fruit, bessen (vers of uit jam) of te bedekken met glazuur.
Ongeacht hoe de koekjescake precies wordt bereid, stuur hem 2-3 uur naar de koelkast zodat de cakes zachter worden en het dessert zelf een rijkere en rijkere smaak krijgt.
