De schoonheid van dit gerecht ligt in de snelle bereiding, maar ook in het feit dat de vis lekker, mals en sappig blijkt te zijn. Gebakken roze zalm kan als koud voorgerecht op de feesttafel worden geserveerd, of het kan worden geserveerd met een bijgerecht, als een warm gerecht.
Het is nodig
- - 1 roze zalm
- - 2 uien
- - mayonaise
- - 150 gram kaas
- - zout peper
- - Groenen
instructies:
Stap 1
Spoel roze zalm goed af, verwijder schubben.
Stap 2
Snijd het hoofd af, verwijder ingewanden, vinnen, staart. Scheid de visfilets van de nok en botten.
Stap 3
Visfilet wordt in porties gesneden, gezouten en bestrooid met peper.
Stap 4
Schil de ui, snijd hem in hele kleine blokjes, want grof gesnipperde ui heeft alle kans om niet gebakken te worden.
Stap 5
Vet een bakplaat royaal in met plantaardige olie. Daarop liggen op de huid gestapelde, in vlees gesneden stukjes roze zalmfilet naar boven.
Stap 6
Bestrooi de stukken vis royaal met fijngehakte uien.
Stap 7
Vet de filetstukjes in met mayonaise bovenop de ui. Verwarm de oven voor. Leg een bakplaat met vis erin en bak 20 minuten op 180 graden. Voeg een beetje water toe als de roze zalm aan het blad begint te "kleven".
Stap 8
Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 9
Haal de bakplaat na 20 minuten uit de oven, bestrooi de stukjes vis met kaas en zet ze terug in de oven. Bak nog 10 minuten tot de kaas gesmolten is. Als je van een goudbruin korstje houdt, leg dan de bakplaat hoger. De afgewerkte vis wordt uit de oven gehaald, in porties gelegd en geserveerd.
