Delicate, geurige en verbazingwekkend lekkere Madonna-taart is perfect voor zowel een feestelijke tafel als een rustige familieavond. Verwen uzelf en uw dierbaren met een heerlijk dessert.
Ingrediënten
Kristalsuiker - 700 g;
Eieren - 3 stuks;
Honing - 3 el. lepels;
Zachte boter - 3 el. lepels;
Bakpoeder of bakpoeder aan het uiteinde van het mes;
Meel - 600 g;
Gecondenseerde melk - 1 heel blikje;
Boter - 2 pakken.
Taart recept
Voor de eigenlijke bereiding van de Madonna-cake, bereidt u er van tevoren enkele ingrediënten voor. Haal de boter na 2 uur uit de koelkast om zacht te worden. Als je niet zoveel tijd hebt, kun je het in de magnetron zachter maken.
Bloem 2 keer door een zeef zeven en 1 uur laten staan. Door deze acties zal het meel los gaan zitten en een beetje uitdrogen.
Klop de eiwitten samen met de suiker tot een luchtig schuim. Dit kan met een mixer, blender, keukenmachine of met de hand. Nadat het schuim is gevormd, klop je geleidelijk de dooiers, honing, zachte boter en bakpoeder erdoor. Er zou zich een vloeibare homogene massa zonder klonten moeten vormen.
Giet schoon water in een diepe pan en breng het aan de kook. Zet bovenop de pan een bak die niet bang is voor hoge temperaturen, bijvoorbeeld een kookpan of een emaille bord. Het moet half ondergedompeld zijn in kokend water. Giet het resulterende deeg in deze container en kook gedurende 40 minuten. Het zou uiteindelijk dik en goudkleurig moeten worden.
Verwijder de container van het vuur. Voeg bloem in kleine porties toe aan de hete massa en roer constant door het deeg. Het moet zacht van structuur zijn, maar niet aan je handen plakken. Laat het deeg iets afkoelen.
Verdeel het afgewerkte deeg in 10 delen (minder is mogelijk, de hoogte van de cake is afhankelijk van het aantal cakes). Rol elk deel uit, knip een cirkel uit. Alle cirkels moeten dezelfde diameter hebben, dus knip ze uit met een sjabloon.
Je kunt een ronde snijplank gebruiken of de bodem van een ovenschaal.
Bak elke opgerolde cake apart gedurende 10 minuten. De laatste batch zijn alle resulterende restjes, ze zullen handig zijn voor decoratie. Zet geen warme broodjes op elkaar, anders gaan ze aan elkaar plakken. Koel ze af tot kamertemperatuur.
Klop voor de room zachte boter met gecondenseerde melk met een keukentechniek of met de hand. Smeer alle cakes goed in met room, leg ze op elkaar en plet ze een beetje. Vet ook de bovenkant en zijkanten in met room. Plet de stekken in kleine kruimels en strooi ze op de laatste taartbodem en zijn zijkant. Zet de cake 14 uur in de koelkast, nadat je hem hebt omwikkeld met huishoudfolie.
