Mannik is een van de eenvoudigste zelfgemaakte taarten. Om het te bereiden, heb je geen dure ingrediënten en uren vrije tijd nodig - de cake is in slechts een half uur gebakken en wordt met veel plezier gegeten. En voor de figuur is het praktisch ongevaarlijk - vooral als je manna zonder bloem bakt.
Het is nodig
- - 3 eieren;
- - 1 glas griesmeel;
- - 1 kopje suiker;
- - vanilline op de punt van een mes.
- Voor impregnatie:
- - 0,5 kopjes melk;
- - 0,5 kopjes suiker.
instructies:
Stap 1
De sleutel tot succes is het grondig kloppen van eieren. Neem de tijd - pluizig wit en zorgvuldig gepureerde dooiers garanderen een delicate smaak, pracht en luchtigheid van de cake. Zorg ervoor dat het eten vers is - een vastzittend ei kan de taart bederven.
Stap 2
Breek de eieren voorzichtig en scheid de dooiers van het eiwit. Het is beter om dit over een aparte kop te doen en dan de eiwitten en dooiers toe te voegen aan de gewone container. Zo voorkom je dat er per ongeluk oude eieren in het deeg terechtkomen. Als er stukjes schelp in de eekhoorn zitten, verwijder deze dan met de hoek van een papieren handdoek.
Stap 3
Voeg suiker toe aan een diepe kom met dooiers. Wrijf het mengsel met een houten lepel totdat het wit wordt en de suiker volledig is opgelost, voeg dan vanilline toe en meng opnieuw. Klop in een aparte kom de eiwitten stijf. Dit kan met een garde, vork of handmixer. Het schuim moet scherpe, niet vallende pieken vormen.
Stap 4
Voeg opgeklopte eiwitten en griesmeel in kleine porties toe aan een bak met dooiers. Roer het deeg voorzichtig, van onder naar boven, zodat het eiwit er niet af valt. Het laatste deel moet eiwitten zijn. Een goed bereid deeg moet luchtig en niet te vloeibaar zijn.
Stap 5
Giet melk in een pan, voeg suiker toe. Zet het mengsel op het vuur en breng aan de kook, af en toe roeren. De suiker moet volledig zijn opgelost. Houd het melkmengsel warm - het moet heet zijn als de cake wordt geweekt.
Stap 6
Giet het deeg voorzichtig in een diepe ovenschaal, strijk het oppervlak van de taart glad. Plaats het manna in een op 200°C voorverwarmde oven en bak goudbruin. Je kunt de mate van gebakkenheid van de cake controleren door er met een houten prikker in te prikken. Als het manna klaar is, blijft het droog. Als de cake bruin is, maar het deeg vochtig is, bedek dan de bovenkant van de vorm met folie en plaats deze in het onderste compartiment van de oven.
Stap 7
Haal de afgewerkte cake uit de oven en bedek onmiddellijk met hete melksiroop. Vergeet niet om het schuim dat zich op het oppervlak heeft gevormd te verwijderen. Het melkmengsel wordt onmiddellijk opgenomen in het manna. Wacht 10 minuten en snijd de taart dan in stukken. Ga voorzichtig te werk - het manna brokkelt zwaar af.
Stap 8
Kant-en-klaar manna zonder bloem kan worden gegarneerd met verse bessen, slagroom of chocoladesaus. Maar het is heerlijk zonder extra toevoegingen. Mannik kan warm of koud worden geconsumeerd. Serveer zelfgemaakte taart met vers gezette groene of zwarte thee.
