Mannik is een zeer smakelijk gebak, bereid met toevoeging van griesmeel, waardoor het kruimelig en luchtig wordt. Meestal wordt manna bereid op zure room, maar het kan worden vervangen door kefir.
Het is nodig
-
- 2 eieren
- half glas suiker
- 100 gram margarine
- 2 eetlepels. eetlepels mayonaise
- 0,5 l kefir
- 300 g griesmeel
- een half glas tarwebloem
- een eetlepel citroensap
- een halve theelepel baking soda
instructies:
Stap 1
Maal de dooiers van twee eieren met een half glas kristalsuiker tot wit schuim. Klop de eiwitten apart met een paar eetlepels suiker tot een koel schuim ontstaat en meng ze met de dooiers.
Stap 2
Verhit 100 g margarine of boter tot het is opgelost en giet bij het ei-suikermengsel. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat het gesmolten vet niet heet is, anders krullen de eieren in vlokken.
Stap 3
Voeg twee eetlepels mayonaise toe en giet er 0,5 liter kefir bij. De massa wordt grondig geroerd, waarna 300 g griesmeel en een half glas gezeefde bloem worden gegoten.
Stap 4
Kneed het deeg goed door en laat het een uur staan om het griesmeel te laten zwellen. Terwijl het wordt toegediend, wordt een vorm voor het bakken van het manna bereid. Het oppervlak wordt ingevet met plantaardige olie en besprenkeld met griesmeel en vervolgens omgedraaid om overtollig graan te verwijderen.
Stap 5
Voeg in het huidige deeg een halve lepel zuiveringszout toe, geblust in een eetlepel citroensap, en verdeel het in een voorbereide vorm. Manna wordt een half uur gebakken van kefir in een koele oven
Stap 6
Om de gereedheid te bepalen, prik het met een lucifer, als het deeg niet plakt, betekent dit dat het manna is gebakken. Het wordt uit de vorm gehaald op een schaal, afgekoeld en vervolgens bestrooid met poedersuiker met vanille.
