In een poging om leden van het huishouden te plezieren met een succesvol recept voor appeltaart, wenden huisvrouwen zich tot kookboeken en internet. Er zijn veel variaties op dit zoete product.
Appeltaarten hebben een kolossale variëteit. Het punt is dat ze in bijna elke nationale keuken in verschillende versies aanwezig zijn. Russische huisvrouwen kunnen vooral de opties voor taarten opmerken, waarin gistdeeg de basis is.
Deeg recept
Gistdeeg appeltaart heeft buitengewone malsheid en zachtheid. Een variatie op de klassieke deegbereiding.
Verwarm anderhalve kop melk en voeg er 35 gram gist aan toe, evenals zout, suiker en 2 eieren. Roer het mengsel goed door en giet er gesmolten margarine in. Het kost ongeveer 100 gram.
Voeg langzaam 500 gram bloem toe en kneed het deeg ritmisch. Doe het deeg in een pan en dek af. Het is klaar zodra het drie keer groter wordt.
Het deegrecept kan enigszins variëren, afhankelijk van de benodigde hoeveelheid van het afgewerkte deeg. Het is meestal identiek voor alle gisttaarten, maar de vulling verandert.
Het deeg wordt tot een laag gerold en op de bodem van de vorm geplaatst. Op het deeg wordt een verscheidenheid aan vulling gelegd.
Recepten vullen
Het klassieke recept omvat het gebruik van geschilde middelgrote appels en kaneel. De appels moeten worden gehakt en gemengd met kaneel.
Er is een appeltaartrecept uit Frankrijk waar ook harde kaas in zit. Het wordt met een dun laagje over de appels gewreven. Dit recept kan ongebruikelijk worden genoemd omdat het zoute en zoete smaken combineert. Desondanks is hij populair.
De vulling met appelmoes is actueel te noemen. Een stuk van zo'n delicaat gebak kan worden aangevuld met slagroom.
Kunnen we aannemen dat de smaken van zure room en appel perfect in harmonie zijn? Dit is inderdaad het geval. Eerst wordt het deeg royaal ingevet met zure room en wordt er een gesneden appel bovenop geplaatst.
Veel mensen houden van gebakken goederen die twee heldere smaken combineren. Appel en vlees zijn de perfecte oplossing. Voor de volheid van de smaak wordt de vulling bedekt met een tweede laag deeg.
Appeltaart met toevoeging van abrikoos zal nog zoeter zijn en zal zeker kinderen aanspreken.
Het recept voor een heerlijke Boheemse appeltaart bestaat uit het toevoegen van twee eetlepels rum. Pittig en heerlijk.
De "Transsylvanische" vulling bestaat uit rozijnen, pruimen en een appel.
"Praagse" appelgebak bevat kwark, in een dunne laag op het deeg gelegd.
Een ander populair recept is het gebruik van boter die over geraspte appels wordt gewreven. Alles is rijkelijk bedekt met kaneel.
