De keukens van de volkeren van de wereld bieden een enorme selectie recepten voor het koken van champignons: gebakken, gekookt, gezouten, gepekeld, als vulling of als apart gerecht. Verwen uzelf en uw dierbaren met bospaddestoelen gestoofd met groenten. Het bereiden van het gerecht is eenvoudig en vooral snel.
Het is nodig
-
- een pond verse bospaddenstoelen (assortiment);
- 1 grote vleestomaat
- 1 klein groentemerg;
- 1 paprika;
- 1 chilipeper;
- 1 wortel;
- 1 grote ui
- 3 teentjes knoflook;
- groenen;
- 2-3 eetlepels zure room;
- zonnebloemolie;
- zout
- kruid.
instructies:
Stap 1
Was de champignons goed. Snijd grote hoeden in 2-4 delen. Doe in een pan en bedek met koud water. Alle bospaddenstoelen zijn geschikt voor dit gerecht - boletus, boletus, boletus, cantharellen, paddenstoelen enzovoort.
Stap 2
Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Dek af en kook gedurende 15-20 minuten. Haal vervolgens van het vuur en laat het water weglopen.
Stap 3
Snijd de ui en paprika in ringen, wortel en courgette in kleine blokjes. Hak de knoflook en kruiden fijn.
Stap 4
Giet wat zonnebloemolie in een diepe gietijzeren koekenpan. Verhit en fruit de ui erop.
Stap 5
Voeg de champignons toe en bak ze even mee. Combineer met tomaat, paprika, courgette en wortel. Breng op smaak met zout. Roer en dek af. Laat 20-25 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 6
Voeg vervolgens zure room, kruiden en een beetje hete peper toe aan de champignons met groenten. Als dit niet bij de hand is, kunt u adjika gebruiken. Bak met het deksel open gedurende 5-10 minuten, onder voortdurend roeren.
Stap 7
Als de groenten zacht zijn, breng ze op smaak met knoflook en bak ze nog 5-7 minuten. Strooi verse kruiden over het afgewerkte gerecht. Bijvoorbeeld peterselie of dille.
Stap 8
Gekookte rijst past goed bij wilde paddestoelen gestoofd met groenten. Smelt wat boter in een kleine steelpan of ketel. Spoel de rijst onder stromend water. Een onvolledig glas ontbijtgranen is voldoende voor een gezin van 3-4 personen.
Stap 9
Bak de rijst in olie goudbruin. Vul met water. Voor een glas rijst zijn twee glazen water nodig. Breng op smaak met zout. Dek af en laat 15-20 minuten sudderen.
Stap 10
Haal vervolgens van het fornuis en laat nog 10-15 minuten staan. Open in geen geval het deksel. Anders kan de rijst kruimelig worden.
Stap 11
Verdeel champignons, groenten en rijst in porties. U hoeft uw familie of gasten niet uit te nodigen om de traktatie te proeven. Voor een onvergelijkbaar aroma komen ze zelf aan tafel.
