Komkommer is een groente die je het hele jaar door in onze winkels kunt kopen. Het is algemeen aanvaard dat een komkommer een ongezonde groente is die uit één water bestaat. Dit is een totaal verkeerde mening. Komkommers zijn zeer gunstig voor het lichaam. Ze zijn niet minder nuttig in gezouten vorm.
Het recept voor licht gezouten komkommers is altijd erg in trek bij huisvrouwen. In de regel worden dergelijke komkommers in een soort container gezouten en enkele dagen bewaard. Maar er zijn heel eenvoudige recepten voor het supersnel koken van licht gezouten komkommers met een eenvoudig cellofaanzakje. Deze manier van koken is erg handig wanneer je bijvoorbeeld heel snel een komkommer-voorgerecht moet maken voor lunch of diner. Komkommers zijn snel bereid, ze hebben een aangename gezouten pittige smaak.
Voor instant gezouten komkommers heb je nodig:
- 4-5 kleine verse komkommers
- 2 teentjes knoflook
- 2-3 takjes dille en peterselie
- zwarte peper naar smaak
- rode pepers naar smaak to
- 1 theelepel met een hoopje zout
Voorbereiding
- Was komkommers goed. Het is raadzaam om verse groenten te nemen. Maar als de komkommers lusteloos zijn of in de koelkast liggen, dan kunnen ze een beetje opgefrist worden door ze 3 uur van tevoren in koud water te leggen, hierdoor worden ze elastischer en krokanter.
- Snijd de uiteinden van de komkommers aan beide kanten bij. Snijd ze in 6-8 stukken. Het is niet nodig om groenten heel fijn te snijden.
- Pel de knoflook. Haal het door een knoflookpers of plet het met een mes en hak het fijn.
- Was de greens en snijd ze in grote stukken. Kan willekeurig worden gesneden of in stukken worden gescheurd.
- Neem een stevige plastic zak. Als u twijfelt over de kwaliteit van een pakket, plaats dan het ene pakket in het andere. Doe de ingrediënten erin: gehakte komkommers, knoflook, kruiden. Giet daar zout en peper. Zet de peper naar wens, als je wilt dat ze heet zijn. Als zo'n verlangen niet bestaat, moet je het niet stellen. Komkommers zullen licht pittig zijn en knoflook.
- Draai de zak er goed bovenop (je kunt hem vastbinden) en schud hem een minuut of twee goed.
- Als je wilt dat de komkommers letterlijk in 20-30 minuten klaar zijn, leg dan de zak erbij en schud de inhoud na 5-10 minuten goed.
Als je tijd hebt, zet de zak dan een uur in de koelkast. Vergeet ze ook niet af en toe te schudden. Je kunt hele komkommers op dezelfde manier koken. Het is goed als de komkommers jong, vers en klein van formaat zijn.
Zo kook je komkommers nog sneller. Ze worden letterlijk voor het opdienen bereid. Bij de bovenstaande ingrediënten moet je een lepel sojasaus en een lepel olijfolie of een andere olie die je lekker vindt toevoegen. In dit geval moeten de komkommers in kleinere stukjes worden gesneden. Zo'n komkommervoorgerecht is snel bereid en er moet letterlijk 5-10 minuten op worden aangedrongen en een heerlijk pittig voorgerecht is klaar.
Licht gezouten instantkomkommers passen goed bij elk gerecht.
