Zelfgemaakte suikerspin - smaak die doet denken aan de kindertijd. Deze eenvoudige traktatie, al eeuwenlang populair bij vele generaties, blijft vandaag een favoriet. En laat moderne winkelketens een enorme keuze aan zoetwaren aanbieden, maar hoe kunnen snoepjes uit de winkel worden vergeleken met handgemaakte snoepjes? Het maken van snoep vereist minimale kosten: zowel materiaal, arbeid als tijd. En het proces zelf is uiterst eenvoudig, zelfs een kind kan het aan.
Het is nodig
-
- Suiker
- water
- azijn
- pan
- gas of elektrisch fornuis.
instructies:
Stap 1
Neem 300 gram suiker, 100 gram water, 1 eetlepel azijn (of 0,1 gram citroenzuur) en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Optioneel kunt u vanilline, voedselaroma (essentie), kleur, honing, cacao, fruitsiroop toevoegen - het hangt allemaal af van de smaak en verbeeldingskracht van de culinaire specialist. Gebruik je sap in plaats van water, dan krijgt de karamel een originele smaak en een aangename geur.
Stap 2
Zet een pan met suikeroplossing op laag vuur. Kook het mengsel onder voortdurend roeren ongeveer 10 minuten, tot het dikker wordt en een licht gouden tint krijgt. Maar kook de siroop pas als deze donkerbruin is - dit betekent dat de suiker is gaan branden.
Stap 3
Controleer of de karamel gaar is door de ingedikte siroop in een kopje koud water te laten vallen. Als de druppel direct hard wordt en niet aan je handen plakt, kan de oplossing van het vuur worden gehaald.
Stap 4
Smeer de voorbereide snoepvormen in met boter of plantaardige olie. Giet de voorbereide massa erin. Als er geen speciale vormen zijn, kunt u alle beschikbare keukengerei gebruiken of een eetlepel gebruiken om de siroop in cirkels op bakpapier te leggen. Steek er lucifers of tandenstokers in terwijl het mengsel nog warm is. Je krijgt lolly's.
Stap 5
Scheid de afgewerkte snoepjes uit de vorm nadat het mengsel is ingedikt. Eet smakelijk!
