Elke Sovjetpionier heeft minstens één keer in zijn leven karamel geprobeerd met de zoete en veelbelovende naam "haan op een stok". Nu zul je deze niet in de uitverkoop zien. Is het mogelijk om dit gat in de consumptiewereld op te vullen en thuis een lolly te maken?
Het is nodig
-
- kristalsuiker
- poedersuiker
- water
- cognac
- Lieve schat
- plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Lollipop is een zoete, geharde massa gemaakt van gekookte suiker. Om van dit wonder te genieten was het handiger, tijdens het bereidingsproces wordt de lolly op een handig houten stokje bevestigd.
Stap 2
Om suikerspin te maken, heb je een speciale container nodig. Als zo'n bak niet bij de hand is, gebruik dan een gewone braadpan. Giet 100 g water, 250 g suiker in een kom. Plaats de container ongeveer tien minuten op een voorverwarmd fornuis.
Stap 3
Bekijk de kleur van het resulterende mengsel. Als er een donkerbruine tint verschijnt, betekent dit dat de suiker begint te branden, deze wordt verteerd. Ongekookte suiker zal goed uitharden. Volg zorgvuldig het proces van het maken van snoep, het wordt sterk afgeraden om afgeleid te worden.
Stap 4
En hier is het recept voor het maken van lolly's van gebrande suiker. Voeg een eetlepel poedersuiker toe aan 250-300 g kristalsuiker. Een beetje cognac zal het lukken. Giet het mengsel in een pan en plaats het op een heet fornuis. Roer de inhoud van de pan grondig en actief door en zet het proces niet langer dan een minuut voort. Nadat je de pan van het fornuis hebt gehaald, voeg je wat citroensap toe aan het mengsel.
Stap 5
Giet de resulterende stroperige siroop in vooraf voorbereide vormen. Sla eetstokjes in voor het gemak van het vasthouden van de toekomstige lolly in je hand. Het moet in de vorm worden geplaatst totdat de lolly is uitgehard en de gewenste vorm heeft aangenomen.
Stap 6
Chocoladesuikergoed wordt als volgt bereid. Meng twee kopjes suiker, een eetlepel honing en een paar eetlepels plantaardige olie. Giet dit alles met vijf eetlepels gekookt water. Roer de ingrediënten goed door elkaar en zet de pan op het vuur.
Stap 7
Een indicator van de gereedheid van de snoepjes is de onmiddellijke verdikking van de gekookte chocolademassa als je deze in water laat vallen. Het blijft om de massa in vormen te gieten (vergeet de stokjes niet). Trouwens, als je jezelf wilt verwennen met rode snoepjes, voeg dan frambozensiroop toe aan het mengsel.
Stap 8
Nu ben je een meester geworden in het bereiden van een exclusieve en onterecht vergeten delicatesse.
