Gistdeeg gebakken goederen hebben een geweldige smaak. Delicaat luchtig deeg smelt letterlijk in je mond. Taarten en broodjes zijn bijzonder smakelijk, waarvan het deeg met uw eigen handen wordt bereid.
Botergistdeeg gemaakt met deeg
Om een deeg voor botergistdeeg te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig: 1 glas tarwebloem, 0, 7 glazen melk, 1 el. ik. kristalsuiker, 20 g verse of droge gist.
Om het deeg te bereiden: 2 kopjes tarwebloem, 0,5 kopjes melk, 4 kippeneieren, 100 g suiker, 70 g boter, 2 el. ik. plantaardige olie, een snufje zout.
Gist, kristalsuiker worden in warme melk geroerd en geleidelijk wordt gezeefde bloem toegevoegd. Het is raadzaam om de bloem minimaal 2-3 keer te zeven. Het deeg moet op een warme plaats, tochtvrij, ongeveer 1-1, 5 uur staan. Aan het einde van deze tijd zal het stijgen en ongeveer 2 keer in volume toenemen.
De eieren worden gemalen met kristalsuiker tot een witte massa is verkregen. Gesmolten boter, voorgekoeld tot kamertemperatuur, wordt eraan toegevoegd. Het bereide deeg wordt gemengd met het deeg, waardoor een uniforme consistentie wordt bereikt. Gezeefde bloem wordt geleidelijk in het deeg gebracht en grondig gekneed.
Al aan het einde van het proces wordt olie, eerder gesmolten en afgekoeld tot een temperatuur van niet hoger dan 30 ° C, in de massa gegoten. Kneed het deeg totdat het niet meer aan de zijkanten van de kom en aan je handen blijft plakken. Het duurt 15-20 minuten om het deeg goed te kneden.
Bedek het afgewerkte deeg met een schone handdoek en verwijder de container vervolgens naar een warme plaats. Als het deeg voldoende gerezen is, wordt het gekneed. Na het tweede kneden kun je beginnen met het bakken van heerlijke broodjes en taarten.
Bezoparny gistdeeg recept
Om het deeg te bereiden, heb je nodig: 700 g tarwebloem, 2 el. ik. kristalsuiker, 60 g boter, 1 kippenei, 20 g gist, 1 glas melk, een snufje zout.
Gist en suiker worden toegevoegd aan warme melk. Na 10 minuten wordt er zout aan de melk toegevoegd. Alle componenten moeten worden gemengd totdat ze volledig zijn opgelost. Vervolgens wordt de vloeistof gemengd met het ei. Tarwebloem moet door een fijne zeef worden gezeefd en geleidelijk aan het ei-melkmengsel worden toegevoegd, goed roerend. Voeg aan het einde van de batch zachte boter toe aan het deeg.
Kneed het deeg met je handen tot het de nodige elasticiteit krijgt. Wanneer met een vinger wordt gedrukt, moet het gevormde gat in het deeg snel egaliseren. Bestrooi het deeg met bloem of vet het oppervlak in met plantaardige olie. Bedek de container met het voorbereide deeg met een schone doek en verwijder het gedurende 1-1,5 uur op een warme plaats.
Kneed het deeg daarna opnieuw. Gistdeeg op een veilige manier koken is een vraag wanneer gebakken goederen een grote hoeveelheid vulling moeten bevatten.
