Ik stel voor dat je heel mals en heerlijk gebak kookt - Turkse broodjes "Achma". Als je ze hebt gemaakt, ontvang je in ruil daarvoor lof van geliefden, omdat ze zo'n gerecht zeker leuk zullen vinden.
Het is nodig
- - tarwebloem - 5 glazen;
- - melk - 2 glazen;
- - droge gist - 10 g;
- - plantaardige olie - 1 glas;
- - suiker - 3 eetlepels;
- - zout - 1 theelepel;
- - boter - 150 g;
- - olijven;
- - ei - 1 stuk;
- - Sesam zaden.
instructies:
Stap 1
Een glas melk, giet in een kleine steelpan, verwarm op laag vuur. Als het warm is, haal je het van het vuur en meng je het met droge gist en kristalsuiker. Laat het deeg een tijdje op kamertemperatuur staan.
Stap 2
Wanneer het schuim in de vorm van een "dop" op het deeg verschijnt, voeg dan de volgende ingrediënten toe: het resterende glas melk, zonnebloemolie en zout. Voeg daar dan geleidelijk tarwebloem toe. Roer alles totdat er een homogene massa ontstaat. Kneed het goed door. Dit geeft je een niet-kleverig deeg voor de Achma Turkse broodjes. Neem het opzij en raak het niet aan totdat het volume ongeveer 2 keer is toegenomen.
Stap 3
Snijd het gerezen deeg met een mes in 20 identieke stukken. Verander elk van hen in een platte cake.
Stap 4
Maal de olijven in kleine stukjes en leg ze, licht aandrukkend, op de platte cakes die uit het deeg zijn gerold. Rol ze vervolgens elk als een rol en wikkel ze zo dat er een cirkel ontstaat.
Stap 5
Nadat je de toekomstige Turkse Achma-broodjes op een ingevette bakplaat met bakpapier hebt gelegd, laat je ze 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Stap 6
Bestrijk elke opgerolde platte cake met een losgeklopt kippenei en strooi sesamzaadjes op het oppervlak. In deze vorm, stuur om te bakken in een oven die is voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Bepaal de bakbereidheid aan de hand van de goudbruine korst. Turkse Achmabroodjes zijn klaar!
