Gouden, knapperige uienringen gebakken in hete plantaardige olie zijn een originele snack. Dit is een van de oudste Amerikaanse gerechten. De ringen worden meestal gebakken in tomaten-, bier- of gefermenteerd melkbeslag. Uienvoorgerecht kan worden geserveerd met adjika of een andere saus. De pittige smaak van gefrituurde ringen met een krokant bruin korstje past goed bij bier.
Het is nodig
-
- Voor bierbeslagringen:
- 4 dingen. uien;
- een half glas bloem;
- 2 eieren;
- plantaardige olie voor diep vet;
- een half glas bier;
- zout naar smaak.
- Voor ringen in tomatenbeslag:
- grote ui;
- kleine citroen;
- Een glas tomatensap;
- 1/2 theelepel droge gist;
- 1/2 eetl. ik. Sahara;
- een glas bloem;
- plantaardige olie om te frituren;
- basilicum en koriander naar smaak;
- zout.
instructies:
Stap 1
Neem eieren, scheid voorzichtig de dooiers van de eiwitten. Klop met een blender of met de hand de eidooiers met bier en voeg de gezeefde bloem, zout toe.
Stap 2
Schil de uienkoppen en snijd ze in ringen. Rol goed door de bloem. Voor dit gerecht moet je een sappige ui kiezen.
Stap 3
Klop de eiwitten schuimig, voeg toe aan het beslag en meng goed. Leg de uienringen in het voorbereide beslag.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een pan of diepe koekenpan.
Stap 5
Haal de uienringen uit het beslag en frituur ze. Zorg ervoor dat de hete olie ze volledig bedekt. Bak de ringen aan beide kanten goudbruin.
Stap 6
Droog de geroosterde ringen op een papieren servet om overtollig vet te verwijderen en serveer met je favoriete saus. Ze passen uitstekend bij sandwiches, steaks en vis in beslag.
Stap 7
Om tomatenbeslag te maken, meng je droge gist met suiker.
Stap 8
Verwarm het tomatensap een beetje en giet het bij de gist. Voeg kruiden, zout toe, je kunt er een beetje plantaardige olie in gieten. Meng alles.
Stap 9
Giet de gezeefde bloem bij het mengsel, roer alles om en zet het beslag een half uur op een warme plaats.
Stap 10
Verhit de koekenpan in een diepe koekenpan, dompel de ringen in tomatenbeslag en bak aan beide kanten. Van het overgebleven tomatenbeslag kun je heerlijke pannenkoeken maken.
