Kippenvlees wordt beschouwd als een dieetproduct. Vooral de borst, die praktisch vetvrij is. Kip kookt heel snel, vooral als je het eerst marineert.
Kipfilet - hoe bak je hem het beste?
Om een kipgerecht echt dieet te maken, moet het worden gebakken met een minimale hoeveelheid olie. Beter nog, in een speciale braadpan waarmee je eten kookt zonder vet toe te voegen. Om te voorkomen dat de borst verbrandt, kun je een beetje water toevoegen.
Bij het braden van kip kunt u paneermeel of beslag gebruiken. Dan zal het sap niet verdampen, de stukjes zullen erg zacht zijn - zacht en sappig. Maar het paneren zelf is een vrij calorierijk product. Dit gerecht kan niet langer dieet worden genoemd.
Voorgemarineerde kipfilet duurt niet lang om te koken. Als je het in stukken van 3-5 centimeter lang en niet meer dan 2 centimeter breed snijdt, dan is 10 minuten voldoende om te frituren. Draai de kip ongeveer 5 minuten nadat je hem in de pan hebt geplaatst om. Roer de stukjes een paar minuten voor het koken.
Hele kipfilet duurt langer om te koken. Aan elke kant wordt het 10 minuten gebakken. De gereedheid van binnen kan worden gecontroleerd met een tandenstoker. Ze moet een stuk op de dikste plek doorboren en kijken of er een roodachtig sap is. Als het er niet is en de tandenstoker droog blijft, is de kip klaar.
Als de kip niet voorgemarineerd is, duurt het langer om te koken. Kleine stukjes worden ongeveer 20 minuten gebakken, grote stukken - tot een half uur. Tijdens het kookproces moet de kip meerdere keren worden omgedraaid om gelijkmatig te frituren.
Poten, drumsticks, kippen - hoeveel frituren?
De tabakkip wordt het langst gekookt. Zeker als er een groot karkas wordt gevangen. Aan elke kant wordt het minstens een half uur gebakken. Het is het beste om de kip onder het deksel te koken en de verdrukking erop te leggen. De kip draait zich een keer om. Op deze manier wordt de huid goudbruin gebakken.
Gebakken kip wordt het best geserveerd met gestoofde groenten en langkorrelige of bruine rijst. Net als bijgerecht is een gewone groentesalade van komkommer en tomaten, gekruid met kruiden en olijfolie, perfect.
Kippenpoten en drumsticks worden 35-40 minuten gebakken. Als ze eerder waren gemarineerd, kan de tijd met 10 minuten worden verkort. Om een heerlijke en mooie gouden korst te krijgen, kunt u de kip bestrijken met sojasaus en een beetje honing toevoegen. Om de kip mager te houden, moet je heel weinig olie in de pan doen. Als de stukjes ineens gaan branden, kun je een eetlepel water of sojasaus toevoegen.
