Kip uit de oven is een heerlijk en bevredigend gerecht dat bij elk bijgerecht past. Om ervoor te zorgen dat het voedsel goed bakt, maar tegelijkertijd sappig en mals blijft, is het belangrijk om de juiste temperatuur in de oven te kiezen voor het bakken van deze delicatesse en om de kooktijd te bepalen.
Het lijkt erop dat het moeilijk is om kip te bakken: smeer het karkas in met kruiden en zout, leg het op een bakplaat en bak het. In werkelijkheid is alles echter niet zo eenvoudig, want als u de verkeerde temperatuur kiest om te koken, of de kip in de oven overbelicht, zal het voedsel halfbakken of gebakken en droog blijken te zijn. Hoe vind je een middenweg zodat het afgewerkte gerecht het huishouden niet teleurstelt?
Dus als je hele kip kookt, let dan allereerst op de grootte van het karkas. Kleine kippen, waarvan het gewicht geen kilogram bereikt, koken niet lang - gemiddeld 50-60 minuten bij een temperatuur van 190 graden. Meer karkassen hebben een langere kooktijd nodig - van 60 tot 120 minuten. Om te berekenen hoe lang het duurt om een bepaalde kip te bakken, moet je weten dat 500 gram kippenvlees 30 minuten kooktijd nodig heeft, en op basis hiervan moet je ongeveer navigeren.
Als je vaak hele kip kookt, is het handig om een speciale vleesthermometer aan te schaffen en te gebruiken. Om bijvoorbeeld de gereedheid van een kip te controleren, moet u het apparaat in de dij van het gevogelte dat wordt gekookt (de thermometer mag het bot niet raken) plaatsen en het resultaat zien. Als het apparaat meer dan 80 graden aangeeft, is de kip klaar.
Hieronder staan de geschatte tijden voor het koken van hele kip in de oven:
Het is vermeldenswaard dat de tabel de tijd aangeeft voor het bakken van gekoelde kip. Bevroren kip moet eerst worden ontdooid.
Hoe lang duurt het om kippenpoten en kipfilet in de oven in folie en in een zakje te bakken?
Om het kippenvlees malser en sappiger te maken, is het beter om folie of een speciale bakhuls te gebruiken om te bakken. Een kipfilet gekookt zonder de bovenstaande hulpmiddelen is bijvoorbeeld waarschijnlijk droog en onmogelijk om te eten. Het vlees uit de "mouw" smelt gewoon in je mond, vooral als het ongeveer 20 minuten is voorgemarineerd en vervolgens wordt gekookt in een speciale mayonaise- of citroensaus.
Wat betreft de baktijd van de poten en borsten in folie, een zak, deze wordt berekend volgens hetzelfde principe als voor de hele kip. Als je borsten bakt zonder ze uit elkaar te snijden, overweeg dan het gewicht van één grootste borst. Laat me je eraan herinneren dat 500 gram kip minstens 30 minuten moet worden gebakken.
Borst, in porties gesneden, evenals kippenpoten (drumstick) zijn al 40 minuten volledig klaar voor gebruik nadat ze in de op 180-190 graden voorverwarmde oven zijn geplaatst.
