Heerlijke pizza met dunne korst is een favoriete snack van veel kinderen en volwassenen. Nadat ze heeft geleerd hoe ze het zelf moet koken, zal de gastvrouw voor altijd kunnen vergeten wat pizzabezorging uit een café is. Het gerecht blijkt erg mals en sappig te zijn.
Het is nodig
- Koolzuurhoudend water - 150 milliliter;
- Meel - 1 glas;
- Suiker - 0,5 theelepel;
- Zout - 0,25 theelepel;
- Actieve droge gist - 0,5 theelepel;
- Olijfolie - 2 eetlepels;
- Ei - 1 st.
instructies:
Stap 1
Droge gist wordt verdund in koolzuurhoudend water (het beste is om niet te zout mineraalwater te gebruiken), vervolgens worden suiker en ongeveer 1/3 van de bloem aan deze ingrediënten toegevoegd. Na grondig mengen krijg je een deeg, dat een half uur naar een warme plaats moet worden gestuurd. Veel huisvrouwen bereiden pizzadeeg zonder gist om tijd te besparen. Maar volgens dit recept blijkt het na 1,5 uur staan erg lekker en krokant te zijn.
Stap 2
Na de aangegeven tijd worden de resterende bloem, zout, olijfolie en een lichtgeklopt ei aan het deeg toegevoegd. Deze producten moeten een zacht en elastisch deeg opleveren. Het grondig kneden van de producten met je handen helpt hierbij. Dit is trouwens een van de geheimen van de echte Italiaanse keuken. Een bal wordt gevormd uit het afgewerkte deeg en nog een uur naar een warme plaats gestuurd.
Stap 3
Na 60 minuten kun je het deeg gaan rollen. De optimale dikte van de "pannenkoek" is 0,5 centimeter. Zo krijg je een dunne, krokante pizza. Het is erg belangrijk om bumpers te vormen die voorkomen dat de vulling eruit stroomt. Verder hangt het kookrecept af van de smaak van de culinaire specialist zelf. Je kunt elke vulling die je lekker vindt aan het deeg toevoegen.
