Soms kunnen huisvrouwen dat ene recept voor pizzadeeg niet oppikken, omdat er veel manieren zijn om het te bereiden. Ik bied je 3 van de lekkerste opties aan.
Gistdeeg
Om gistpizzadeeg te maken, heb je nodig: 600 g tarwebloem, 20 g gist, 2 tl. kristalsuiker, 2 eetl. ik. plantaardige olie, 60 g hete tomatensaus, 300 ml water.
Maak een deeg. Meng hiervoor gist, kristalsuiker, 50 g bloem en 100 ml warm water in een pan, meng de ingrediënten grondig, zet de container 10-15 minuten op een warme plaats, bijvoorbeeld in de buurt van een batterij of een gasfornuis. Doe de pikante tomatensaus in een aparte kom, voeg plantaardige olie en 100 ml water toe. Klop de ingrediënten tot een gladde massa. Giet het tomatenmengsel bij het gefermenteerde deeg en voeg ook de resterende hoeveelheid tarwebloem toe. Kneed het pizzadeeg.
Ongezuurd deeg
Om ongezuurd pizzadeeg te maken, heb je nodig: 250 g bloem, 50 g vette zure room, 200 g boter, 1 eetl. ik. kristalsuiker, 2 eetl. ik. wodka, 1/2 theel. zout.
Zeef tarwebloem in een diepe kom. Maak een depressie in het midden van de dia, doe er zure room, zachte boter, suiker, zout in, breek kippeneieren en giet wodka. Kneed het ongezuurde deeg snel tot een ronde vorm. Laat het 30 minuten staan, rol het dan uit en dek af met de vulling.
Dun deeg
Om een dun pizzadeeg te maken, heb je nodig: 350 g bloem, 250 ml warm water, 2 tl. droge gist, 2 eetl. ik. olijfolie, zout naar smaak.
Combineer bloem, gist en zout. Giet warm water in een aparte kom, voeg 2 eetlepels olijfolie toe en roer goed. Maak een kuiltje in een heuvel van bloem en gist en giet er olieachtig water in. Kneed het deeg grondig, bestrijk het met een beetje plantaardige olie en plaats het 30 minuten op een warme plaats. Na verloop van tijd kun je het uitrollen om pizza te maken.
