Alle huisvrouwen houden van goulash vanwege zijn eenvoud en praktische voorbereiding. Goulash met jus, hoewel het eenvoudigste gerecht, is erg lekker.
Het is nodig
- - 0,7 kg ossenhaas;
- - 15 gram bloem;
- - grond zwarte peper;
- - 100ml. tomatensaus of 3 tomaten;
- - ui;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - zout;
- - drinkwater of vleesbouillon.
instructies:
Stap 1
Laten we dus eerst het vlees bereiden. Het moet eerst onder water worden gewassen, onnodige aderen, lagen verwijderen en in kleine stukjes snijden.
Stap 2
Vervolgens moeten de stukjes rundvlees in plantaardige olie worden gebakken tot een smakelijk korstje verschijnt. Dit werkt alleen in een zeer hete koekenpan. Giet vervolgens de gesnipperde ui in een koekenpan met vlees en zet het vuur laag tot medium.
Stap 3
Zodra de ui transparant is geworden, gebruikt u een houten spatel om het gebakken vlees en de ui naar de ene helft van de pan te verplaatsen en giet u bloem op de andere helft en mengt u goed met boter totdat alle klontjes zijn verdwenen. Als er niet genoeg plantaardige olie in de pan zit, voeg dan meer toe.
Stap 4
Nadat alles goed gemengd is, giet je de tomatensaus of geraspte tomaten erbij, meng opnieuw.
Stap 5
Voeg bouillon of heet water toe aan de pan totdat alle stukken vlees verborgen zijn. Zout en peper naar eigen inzicht. We zetten het vuur laag en laten de goulash 40 minuten sudderen.
Stap 6
De goulashjus moet roodbruin van kleur blijken te zijn met een geweldig aroma.
