U hoeft niet te winkelen om uzelf te verwennen met verrukkelijke vis uit blik. Waarom zou je ze kant-en-klaar kopen als je, als je een bepaalde vaardigheid hebt, vis uit blik in je keuken kunt koken?
Het is nodig
-
- Kleine vis
- kruid
- plantaardige olie of tomatenpuree
- Laurierblad
- bol uien
- glazen potten met deksels
instructies:
Stap 1
Om ingeblikte visproducten te bereiden, moet u vis (bij voorkeur niet te groot), uien, plantaardige olie inslaan. Je hebt ook zout, tomatenpuree, laurierblad nodig. Schil de vis, maak hem los van de ingewanden. Daarna moet de vis gezouten worden en minstens een nacht in deze staat worden bewaard.
Stap 2
Zet glazen potten klaar die geschikt zijn voor het formaat (geschikt voor een halve liter). Snijd de ui in ringen. Doe uien, laurierblaadjes, tomatenpuree (ongeveer twee eetlepels) in de potten. Giet dezelfde hoeveelheid plantaardige olie erin, voor het geval je besluit om ingeblikt voedsel in olie te maken en niet in pasta.
Stap 3
Plaats de vis zo strak mogelijk in de potten. Sluit ze vervolgens met deksels, maar niet te strak, waarna de potten in de oven moeten worden geplaatst voor sterilisatie. In plaats van een oven kunt u een gewoon fornuis of fornuis gebruiken.
Stap 4
Na zo'n sterilisatie is je blikvoer bijna klaar. Rol ze op de juiste manier op voor langere opslag. Op deze manier bereide vis in blik kan echter direct na productie als voedsel worden gebruikt.
Stap 5
En hier is een manier om thuis sprot te maken. Neem kleine vissen, spoel ze af. Je hoeft de weegschaal niet af te doen. Je hebt een geëmailleerde schaal nodig, zoals een pan, om de vis in te voeren. Snijd een ui in ringen en leg deze op de bodem van een pan.
Stap 6
Zout elke laag vis apart. Voeg naar smaak peper, laurierblaadjes en andere kruiden toe. Giet er een of twee eetlepels plantaardige olie over. Nadat je de hele pot met vis hebt gevuld, leg je nog een laag uien op de vis. Het blijft om een half glas tafelazijn in de pan te gieten. Geen water nodig. Nu moeten we ons culinaire meesterwerk minstens drie uur op laag vuur sudderen.
Stap 7
Schik het bereide blikvoer in vooraf bereide potten, waarna ze moeten worden afgekoeld. Het is niet nodig om de blikken op te rollen, polyethyleen deksels zijn zeer geschikt. Eet smakelijk!
