Mosselen uit blik zijn rijk van smaak en kunnen een uitstekende basis zijn voor salades, diverse snacks en warme gerechten. Ze koken heel snel en het eten is best lekker. Beperk je niet tot de gebruikelijke recepten, bedenk nieuwe en interessante smaakcombinaties.
Het is nodig
- Salade met mosselen en sinaasappels:
- - 1 sinaasappel;
- - 200 g mosselen uit blik;
- - 0,5 rode ui;
- - 0,5 citroenen;
- - een bosje sla;
- - zout;
- - vers gemalen zwarte peper;
- - olijfolie.
- Tagliatteli met mosselen uit blik:
- - 200 gram tagliatteli;
- - 200 g mosselen uit blik;
- - olijfolie;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 0,5 citroenen;
- - zout;
- - vers gemalen zwarte peper;
- - 0,5 glazen droge witte wijn.
- Mossel frittata:
- - 4 eieren;
- - 200 g mosselen uit blik;
- - 2 tomaten;
- - peterselie en selderij;
- - zout;
- - vers gemalen zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Salade met mosselen en sinaasappels
Een verfrissende salade met een aangename zoete en pittige smaak kan bij een regulier diner geserveerd worden. Het gerecht bevat weinig calorieën en is geschikt voor mensen die op dieet zijn. Ben je niet van plan om af te vallen, vul het dan aan met een vers stokbrood of ciabatta.
Stap 2
Schil de sinaasappels, verwijder zaden en folies, snijd de vruchten in kleine stukjes. Pers het sap uit de citroen, scheur de salade met je handen, snijd de ui in blokjes. Doe al het voedsel in een slakom, voeg mosselen uit blik toe. Voeg olijfolie, zout en versgemalen zwarte peper toe.
Stap 3
Tagliatteli met mosselen uit blik
Dit gerecht is erg snel gaar. In plaats van tagliatteli kun je ook spaghetti of een ander soort pasta gebruiken. Kook water in een pan, voeg zout toe en voeg pasta toe. Kook ze volgens de instructies op de verpakking, voeg dan een lepel olijfolie toe, roer en gooi ze weg in een vergiet.
Stap 4
Maal de knoflook in een vijzel en fruit deze vervolgens in hete olijfolie. Voeg de mosselen uit blik toe en laat sudderen tot al het sap is verdampt. Pers het citroensap uit, rasp de schil, hak de peterselie fijn. Voeg kruiden, een theelepel citroenschil en sap toe aan de pan met de mosselen. Schenk de witte wijn erbij en laat sudderen tot de vloeistof is verdampt. Voeg zout en versgemalen zwarte peper toe.
Stap 5
Doe de tagliatteli in een koekenpan, roer om en laat het gerecht onder de deksel even pruttelen. Verdeel de mosselpasta over voorverwarmde kommen, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en serveer met gekoelde witte wijn.
Stap 6
Frittata met mosselen
Italiaanse omeletfrittata wordt bereid met een grote verscheidenheid aan toevoegingen. Probeer de optie met mosselen uit blik, het gerecht blijkt smakelijk en mooi in de herfst. De smaak kan worden gevarieerd met verschillende kruiden. Hak de ui fijn en bak in hete olijfolie goudbruin. Giet kokend water over de tomaten, verwijder het vel en de zaden, hak het vruchtvlees in stukjes. Leg de tomaten op de ui en laat ongeveer 5 minuten sudderen, af en toe roeren. Voeg de mosselen toe en kook tot het vocht is verdampt.
Stap 7
Hak de peterselie en bleekselderij fijn, klop de eieren los en meng met zout, gemalen peper en kruiden. Giet het mossel-groentemengsel erover. Als de eieren zijn gestold, dek je de pan af met een grote platte plaat, draai je de omelet erop en breng je de plaat naar de pan en kantel je hem een beetje. Frittata zal terugschuiven. Rooster het aan de andere kant en serveer warm met geroosterd wit brood.
