Geen tijd voor stevige culinaire hoogstandjes? Maak een salade met vis uit blik. Met behulp van leuke recepten maak je van simpele producten heerlijke hapjes voor op de feesttafel.
Het is nodig
- Voor de vlokkensalade:
- - 150 g ingeblikte vis (makreel, roze zalm, sardinella, sockeye zalm);
- - 3 aardappelen;
- - 3 kippeneieren;
- - 1 wortel;
- - 1 ingelegde komkommer;
- - 3 veren groene uien, olijven en een paar ingelegde champignons voor decoratie;
- - 50 g mayonaise;
- - zout.
- Voor de tonijnsalade:
- - 125 g tonijn uit blik;
- - 200 g fijne vermicelli;
- - 4 tomaten;
- - 3 stengels bleekselderij;
- - 1 paprika;
- - 10 olijven met vis of citroen;
- - 5 takjes basilicum;
- - 80 ml olijfolie;
- - 30 ml rode wijnazijn;
- - 1/3 theelepel gemalen witte peper;
- - zout.
- Voor salade met sprot:
- - 1 klein potje sprot (140 g);
- - 100 g rijst;
- - 150 g groene sla;
- - 110 g erwten uit blik (een half potje);
- - 1/2 theelepel grond zwarte peper;
- - zout.
- Voor kabeljauwleversalade:
- - 150 g levertraan;
- - 6 kippeneieren;
- - 300 g ijsbergsla;
- - 100 g kleine cherrytomaatjes;
- - 1 kleine paarse ui;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Bladerdeegsalade met vis uit blik
Kook wortelen en aardappelen in de schil, laat afkoelen en schil. Kook hardgekookte eieren, bedek ze met koud water en laat ze los van de schaal. Rasp alles op een grove rasp en doe in vier kommen (wit en eigeel apart). Snijd de ingelegde komkommer in de lengte in vieren en vervolgens overdwars in dunne plakjes.
Stap 2
Prak het ingeblikte voedsel met een vork samen met de olie uit de pot. Bekleed de bodem van een grote of meer geportioneerde pan met aardappelen, bestrooi met zout en bedek met vis pap. Verzamel vervolgens de salade en plaats de producten in de volgende volgorde: komkommer, gezouten eiwitten, wortelen met mayonaise en dooiers.
Stap 3
Snijd groene uien in ringen, olijven in tweeën en ingelegde champignons in kleine stukjes en versier de snackschaal.
Stap 4
Salade met vis uit blik en noedels
Dompel de vermicelli in gezouten water, kook in een pan, gedurende het aantal minuten dat staat aangegeven in de instructies, en gooi ze weg in een vergiet. Snijd de bleekselderij in reepjes, de olijven in ringen, de paprika's, ontdaan van zaden en steeltjes, in blokjes. Hak de basilicum fijn. Verbrand de tomaten met kokend water, verwijder het vel en hak het vruchtvlees fijn.
Stap 5
Giet het visvocht af in een kopje en plet de tonijn met een vork. Voeg het toe aan groenten, kruiden en noedels. Combineer olie uit blikvoer apart met olijfolie en azijn, evenals peper en een beetje zout. Week de saus 20 minuten, breng de salade op smaak en meng goed.
Stap 6
Salade met vis uit blik en rijst
Spoel de rijst grondig af, doe in een pan, vul met tweemaal zoveel water en zout. Kook het 15-20 minuten op matig vuur en laat volledig afkoelen. Scheur de slablaadjes met je handen en bedek er een brede schaal mee. Verdeel de rijstepap en de ingeblikte erwten gelijkmatig over de bovenkant.
Stap 7
Haal de sprot uit de pot en plaats de vis op de rest van de ingrediënten in een mooie cirkel met de staarten naar het midden gericht. Giet de saladedressing over de salade en peper royaal.
Stap 8
Salade met vis uit blik en eieren
Kook de eieren hard, verwijder de schelpen en hak ze grof. Gebruik je vingers om de slablaadjes in kleinere vlokken te scheuren in een diepe slakom, zeef de olieachtige vloeistof uit een blik erop en roer. Doe hierin gepureerde kabeljauwlever, eimassa en cherrytomaatjes.
Stap 9
Voeg eventueel zout toe aan de salade. Als er niet genoeg olie is, voeg dan olijfolie toe. Haal de bovenste laag van de paarse ui, snij in ringen en versier het gerecht.
