Hoe goed is het om in de winter gekonfijte perzikvruchten te eten en je een hete zomer voor te stellen. En als het ook nog zelfgemaakte gekonfijte vruchten zijn!
Het is nodig
- 2 kg perziken
- 1,5 kg suiker
- 750 ml water
instructies:
Stap 1
Schil de perziken en pitten, snijd ze in dunne plakjes. We maken een siroop van suiker en water, steken in brand en brengen aan de kook. Doe perziken in de siroop. Kook ze ongeveer een minuut, haal dan van het vuur en laat ze tot morgen staan.
Stap 2
Haal de volgende dag de perziken uit de siroop, je kunt een vergiet gebruiken en de siroop op het vuur zetten tot het kookt. Als het kookt, doe je de perziken erin en kook je ze opnieuw ongeveer een minuut. Haal dan van het vuur, haal de perziken uit de siroop en leg ze op een bakplaat, waarbij je elk plakje in suiker omhult.
Stap 3
Droog gekonfijt fruit ongeveer een week op een warme, goed geventileerde plaats. Het is raadzaam om ze met servetten te bedekken, zodat er geen stof op komt.
